O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química de grãos de milho safrinha, colhidos no mês de julho, no município de Eldorado do Sul, Rio Grande do Sul, submetidos a dois métodos de secagem e armazenados por seis meses a granel. O trabalho foi realizado na EEA da UFRGS em Eldorado do Sul-RS na safra agrícola 2007/2008, os grãos colhidos com umidade de aproximadamente 30%, e posteriormente foram submetidos à secagem em silo secador de concreto armado, através de dois métodos, sendo: 1. Secagem em leito fixo com ar natural não aquecido, na condição ambiente; 2. Secagem em leito fixo com ar natural aquecido com GLP. A altura de camada para a secagem foi de um metro em todos os silos. Após a secagem os grãos foram armazenados a granel, nos próprios silos onde foram realizadas as secagens. Posteriormente e em intervalos de 3 meses foram realizadas as seguintes análises físico-químicas: peso de 1000 grãos, peso volumétrico, umidade, proteína bruta, extrato etéreo, cinzas e carboidratos. A secagem dos grãos foi realizada com fluxo de ar de 2,52 m 3 .s-1 , a temperatura média do ar durante a secagem com ar natural foi de 17 °C e durante a secagem com ar natural aquecido com GLP foi de 22 °C. O tempo médio de secagem com ar natural foi de 48 horas, enquanto que para a secagem com ar natural aquecido com GLP foi de 34 horas. Os grãos de milho foram colhidos com umidade de 31,88% e posteriormente secos com ar natural até atingirem umidade de 15,7% e com ar natural aquecido com GLP até umidade de 13,39%.

RESUMOO objetivo do trabalho foi avaliar os danos físicos e químicos causados por insetos adultos da espécie Sitophilus zeamais (Motschulsky) (Coleoptera: Curculionidae), criação própria sob condições controladas (25±5 °C e 60±10% UR), em grãos de milho híbrido (Zea mays L.) AS-32, oriundos de lavoura experimental, durante três períodos de armazenamento: 30, 60 e 120 dias. O experimento ocorreu nas mesmas condições e foi constituído de quatro repetições de 600 g de grãos com 150 insetos para cada tratamento. As análises realizadas também com o produto "in natura" foram: umidade, perda de peso dos grãos, peso de 1000 grãos, tecnológica de defeitos, extrato etéreo, proteína bruta e variação populacional (emergência, mortalidade e sobrevivência dos insetos). No maior período avaliado (120 dias) ocorreram as maiores perdas de peso, presença de grãos carunchados, grau de umidade, variação populacional e menor peso de 1000 grãos e extrato etéreo. Pode-se concluir, com base nesses resultados, que quanto maior o período de contato dos insetos com os grãos maiores são os danos causados e os prejuízos para os produtores.Palavras-chave: perda de peso, extrato etéreo, proteína, gorgulho-do-milho Physicochemical characteristics of corn damaged by Sitophilus zeamais during storage ABSTRACT The objective of present study was to evaluate the physical and chemical damage caused by the adult insects of the species Sitophilus zeamais (Motschulsky) (Coleoptera: Curculionidae), self creation under controlled conditions (25 ± 5 °C and 60 ± 10% RH) in grains of hybrid maize (Zea mays L.) AS-32, collected from an experimental farm for three storage periods: 30, 60 and 120 days. The experiment was conducted under the same conditions and consisted of four repetitions of 600 g of grain with 150 insects for each treatment. The analysis also performed with the product "in natura" were: moisture, weight loss of grain, 1000 grain weight, technological defects, ether extract, crude protein and population variation (emergence, mortality and survival of insects). The longest study period (120 days) showed the largest weight loss, presence of insect attacked grains, moisture content, population variation, and lower 1000 grain weight and lipids. One can conclude, based on these results, that the greater the contact period of insects with grains, the greater the damage and losses to farmers.

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* Médias seguidas de mesma letra na linha não diferem estatisticamente pelo teste de Tukey a 1% de probabilidade. ** CV (%): coeficiente de variação Conforme observado, as três dosagens da terra de diatomácea, independente do período de infestação, são satisfatórias para o controle do gorgulho do milho, podendo então ser utilizada a menor estudada, desde que estes grãos entrem em equilíbrio higroscópico com umidade inferior a 13%.