Objetivo: Identificar el uso y apropiación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TICs) en los servicios de alojamiento rural en el Estado de México. Diseño/metodología/aproximación: Se llevó a cabo un estudio de caso múltiple con enfoque cualitativo, a través de un muestreo aleatorio por conveniencia. Resultados: Se identificó que falta apropiación en los proyectos turísticos, además de baja difusión y comercialización de servicios turísticos a partir del uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación (TICs) Limitaciones del estudio/implicaciones: El estudio se enfocó únicamente en los proyectos generados a partir de iniciativas gubernamentales, quedando un gran campo de oportunidad al analizar otros alojamientos rurales. Hallazgos/conclusiones: La pluri actividad rural ha permitido que el turismo se incorpore en la dinámica social de las comunidades, lo cual contribuye a la economía familiar

El turismo rural es una tipología de ocio recreativo que ha cobrado una creciente importancia en los mercados turísticos del centro México, aunque en muchos casos la demanda es incipiente, dada la falta de un producto turístico integral en muchos territorios rurales. El objetivo del artículo es identificar las características del perfil del turista rural, a través del estudio de la demanda en algunos destinos rurales del Estado de México. El análisis fue desarrollado a través de un estudio de caso múltiple, utilizando la etnografía digital, la encuesta y la observación, para tener una mejor comprensión sobre el objeto de estudio. Se estableció el perfil del turista y se realizó un análisis sobre aspectos subjetivos y objetivos en el consumo de servicios de turismo rural. Estos aspectos permiten identificar que, aun cuando la demanda turística es inestable, los emprendimientos de turismo rural estudiados se han consolidado paulatinamente debido al desarrollo local de capacidades.

This chapter aims to analyze the role that information and communication technologies (ICTs) have played in the processes of adaptation, learning, and tourist reactivation in rural areas, in the context of the pandemic caused by the spread of the zoonotic virus SARS-Cov-2. For this, a case study of the rural tourism offer was developed that includes the experiences of nine community tourism enterprises, settled in indigenous territories of the Central Mexican Highlands. The research approach was qualitative, and it was proposed to systematize the experiences that the enterprises have accumulated throughout the pandemic and during the process of social isolation. It is concluded that the use and exploitation of ICTs in rural areas is still incipient, in terms of their potential as tools for the promotion, marketing, and positioning of rural tourist destinations. It is necessary to overcome the technological gap in the context of the new socioeconomic characteristics that rural tourism will face, many of which will remain in force in the medium and long terms.

Los procesos de gobernanza territorial en la región vitivinícola de Vale dos Vinhedos, Rio Grande del Sur, Brasil, ha estado caracterizada por la generación de redes colaborativas de las empresas vitivínícolas y dependencias gubernamentales, así como asociaciones de productores. Es por ello que el presente artículo tiene como objetivo identificar la manera en que los procesos de gobernanza han influido en el desarrollo vitivinícola y turístico de esta zona productora. En este sentido, se destaca que las agroindustrias enológicas han procurado que la cadena productiva del vino, desde la producción hasta la comercialización, sean distinguidas por la calidad y certificación de sus procesos. Tales características han llevado a consolidar una producción en la cual reluce una variedad de productos y servicios, fomentando estrategias de valorización, donde la presencia de productos con Denominación de Origen (DO) ha permitido que esta zona vitivinícola se posicione como una de las más importantes de América.

In the so-called New World of Wine, the wine industry, particularly in the American continent, has increased its presence in various socioeconomic areas through strategies adapted to market conditions. This literature review aims to identify research on viticulture and wine tourism in the New World of Wine and categorize them to indicate new lines of research and knowledge gaps. Given that the consumption and production of wine in the American continent were generated in European migrations and through the cultural mobility of food consumer goods, wine production systems have been consolidated in some emerging territories. However, the scientific production in this regard shows essential areas of opportunity.