En esta investigación se estudia la factibilidad de obtener celulosa a partir del peciolo y del raquis, desechos del plátano (Musa Cavendish).  La extracción de la celulosa se realizó mediante 4 etapas: hidrolisis ácida, hidrolisis alcalina, molienda y tamizado.  La caracterización se realizó mediante Microscopía Electrónica de Barrido y Espectroscopia Infrarroja con Transformada de Fourier.  El mayor rendimiento para el  peciolo  se obtuvo con el tratamiento alcalino al 20%, mientras que para el raquis fue al 30%. En las micrografías se observó una superficie lisa, aplanada, de diámetros de 9 a 12 μm,  indicando una mejor eficiencia en la eliminación de lignina y hemicelulosa para el peciolo, mientras que las del raquis muestran aglomeraciones de fibras. El análisis FTIR muestra el espectro característico de la celulosa para el peciolo. El peciolo presentó la mayor separación de fibras con el tratamiento alcalino al 20%, convirtiéndolo en una fuente potencial de celulosa.

El almidón es una de las materias primas más importante en la generación de plásticos biodegradables por lo que resulta de interés encontrar fuentes alternativas para su producción.  En esta investigación se aíslan y caracterizan parcialmente diferentes almidones para establecer posteriormente correlaciones con sus propiedades plásticas. Se  determinaron sus características morfológicas mediante microscopía electrónica de barrido. Los espectrogramas y el análisis elemental fueron obtenidos mediante la técnica de FTIR en el Centro de Investigación de  Ingeniería Química de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. Los gránulos, presentaron diferentes formas y tamaños, según la fuente del almidón.  En  los almidones  de Solanum tuberosum (papa)  Ipomea batata (camote morado) y Musa paradisiaca L (plátano macho), las formas detectadas fueron lenticular, esférica truncada y piramidal respectivamente. El almidón de maíz exhibió una forma poligonal. Los gránulos de almidón de plátano costillón, presentaron formas  ovales, elipsoidales e irregulares con un tamaño promedio de 20 – 50 µm.. En el análisis elemental de los almidones se detectan como componentes principales C y O, además elementos trazas como: P, Fe, K, Cu y Zn. Los espectrogramas de los almidones en estudio reflejan comportamientos similares a los obtenidos del almidón de maíz. Las diferencias encontradas en los tamaños y distribución de los gránulos de almidón pueden resultar importantes en las propiedades viscoplásticas, así como de su reactividad.

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