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Objetivos: Diseñar la tecnología de procesamiento para la elaboración de bebida carbonatada a base de coca y stevia. Diseño: Factorial para el proceso, y en bloques al azar para el control de calidad. Institución: Departamento de Nutrición, Facultad de Medicina, UNMSM. Participantes: Panel de degustación integrado por 8 personas. Intervenciones: Método general de elaboración de gaseosas. Principales medidas de resultados: Concentración del jarabe, regulación de pH, dilución, volumen de CO2, determinación de levaduras, valor energético, tiempo de vida útil. Resultados: Materia prima: hojas de coca y steviosido. Se preparó el jarabe con 10 g de coca por litro de agua tratada, extracción en caliente, se enfrió; al filtrado se agregó steviosido 2 g por litro de jarabe; se ajustó el PH a 3,5 con ácido cítrico, dilución adecuada 1:2 de jarabe:agua tratada. Se envasó en botellas PET, se gasificó a Tº de 5ºC, a volumen de 3,5 – 3,75 vol/CO2, con sellado hermético; se etiquetó y almacenó. Se verificó el control de calidad vol/CO2, volumen de llenado, apariencia, ausencia de cuerpos extraños, sedimentos, sabor, examen microbiológico con recuento menor de 10 levaduras por 20 mL. Conclusiones: La coca, por sus propiedades estimulantes y terapéuticas, puede ser utilizada con la stevia, por su poder edulcorante 30 veces más dulce que el azúcar, en la elaboración de bebidas gaseosas y similares.

The aim of this research was to obtain bioplastic films based on potato starch, graphene and aloe vera to study the effect of varying the content of these components on the thermal and permeability properties of the bioplastic. The water vapor barrier property is being of great interest in the study of bioplastic materials since materials with low permeability to water vapor are needed in the packaging industry to ensure the conservation of packaged products and are an alternative to conventional plastics. According to the results, two thermal decomposition zones were found, the first in the range of 100 to 280°C and the second around 300°C. A minimum value of permeability and permeability of 5,35 kg/h.kPa.m2 and 0,001839 kg/h.kPa.m, respectively, was also found at a graphene concentration of 0,005%w/w; aloe concentration of 24% w/w; and starch concentration of 10% w/w.

Aims There is a growing interest in developing ecological agriculture in order to achieve cleaner production and pollution reduction related to the use of chemical fertilizers. The present research goal is to compare the effects of chemical fertilizer such as urea, in comparison to biofertilizer based on bacterium Azotobacter sp., on the growth of cowpea bean (Vigna unguiculata L. Walp). Method A small block experimental design was used, in which the concentrations of chemical fertilizer such as urea and biological fertilizer Azotobacter sp. The dosages of the fertilizers were varied to evaluate the dependent variables such as the length of the aerial part (LAP), root length (RL), fresh weight of the aerial part (FWAP), dry weight of the aerial part (DWAP), root fresh weight (RFW), root dry weight (RDW) and stem thickness (ST). Results It was demonstrated that the optimal dosage was 1.9x109 total cells contained in 1 mL of biofertilizer Azotobacter sp getting an average length of aerial part (LAP) of 16.333 ± 0.757 cm. While with urea, we have obtained length values of aerial part of 14.267 ± 0.850; 15.767 ± 0.987; 15.567 ± 1.041cm for fertilizer dosage volumes of 1, 2 and 3 mL respectively. A control test without fertilizers was carried out for comparison. Conclusions In conclusion, the replacement of urea with the biofertilizer Azotobacter sp. is feasible, being a viable alternative to reduce soil and environmental pollution.

La presente investigación tuvo como objetivo la síntesis y caracterización de grafeno multicapa magnetizado y para ello se propuso un diseño factorial 2(2) con un punto central, para evaluar el efecto del tamaño de las nanopartículas de grafito y la relación másica de magnetita/grafeno sobre la magnetización. El grafeno multicapa magnetizado se obtuvo en dos etapas, en la primera se sonificó el grafito con dodecilsulfato de sodio (SDS) en medio acuoso y en la segunda etapa se realizó la coprecipitación in situ de la magnetita, logrando la formación de las nanoláminas de grafeno multicapa. Mediante el análisis por espectroscopiaRaman se encontró la formación de grafeno multicapa. Mediante los resultados de la difracción de rayos X se verificó la fase cristalina de la magnetita y el grado de cristalinidad. Mediante análisis morfológico, utilizando el microscopio de barrido (SEM), se confirmaron las características microestructurales de estos materiales. En conclusión, la magnetización del material compuesto de grafeno y magnetita no depende de la relación másica de magnetita/ grafeno porque el grafeno fue magnetizado y tampoco depende de los tamaños de partículas del grafito sonicado y grafeno multicapa magnetizado.