El presente trabajo, trabajo de tipo exploratorio, expone un diagnóstico sobre la utilización de las tecnologías de información y comunicación (TIC´S) en 175 empresas turísticas de la ciudad de Guanajuato. Dentro de los principales resultados se pudo encontrar que la gran mayoría de las empresas incluye al menos una TIC para el desarrollo de sus actividades diarias. Dentro de las tareas más recurrentes en las cuales se encuentran dichas tecnologías son: comercialización, administración y servicio al cliente. Las TIC´s con mayor recurrencia en la muestra fueron: Procesadores de datos, terminales punto de venta, páginas web, redes sociales y globalizadores. De este trabajo se puede concluir que la inclusión de nuevas tecnologías en la industria del turismo se asociará de manera invariable con el desarrollo del turismo en un destino dado.

En tiempos actuales, las organizaciones que suelen ofrecer sus servicios o productos al consumidor a través de sus colaboradores deben de cerciorarse en que el consumo se dé a través de un servicio de calidad. Lo anterior, debido a que si se prevé y vela por el servicio de calidad que garantice una experiencia gratificante para el consumidor o cliente, se incidirá significativamente en elevar el nivel de competitividad del producto o servicio. El Museo de las Momias de Guanajuato, resulta ser un atractor turístico por demás interesante para los visitantes de este destino turístico. El presente trabajo de investigación analiza desde una plataforma digital; análisis documental de encuestas de satisfacción en el servicio sobre la percepción de la experiencia del visitante a dicho Museo, por otro lado, se realiza un contraste con la perspectiva de calidad en su servicio que concibe la administración del establecimiento. Es un trabajo de tipo cualitativo con apoyo de elementos cuantitativos. Dentro de los principales resultados se pudo conocer que existen ciertas diferencias entre la percepción de los visitantes y la perspectiva organizacional.

En las organizaciones actuales poseer conocimiento no es suficiente, pues primero se deben cerciorar de que este sea el necesario para la realización de las tareas, además de que sea accesible para las personas que lo requieren y se pueda almacenar, transmitir y utilizar en sus procesos. El presente trabajo, desde una revisión crítica a la literatura y como parte de una investigación de tipo doctoral de uno de los autores, expone el desarrollo del concepto Gestión del Conocimiento, los elementos que integran dicho proceso según los modelos más representativos, así como su importancia en el actuar de las organizaciones contemporáneas.

Los procesos de investigación turística en la actualidad son de carácter multidisciplinario, aunque en ocasiones no se ven representados de manera documentada. En este viaje de pensamiento reflexivo se invita al lector a apropiarse de la realidad material, inmaterial y natural. Este compendio tiene como principal interés investigativo al turismo, al patrimonio y a la innovación que se da en la actualidad. El patrimonio nace y se hace con el reconocimiento de lo que vale la pena mantener para significar el mundo en donde se vive. El turismo busca absorber momentos memorables, diseñando experiencias diferentes, mientras la innovación apoya al diseño de estrategias creativas y diferentes. Así, en el presente libro se despliegan diversas problemáticas para el análisis de lo que debiera ser, vivir, convivir y compartir eso que llamamos patrimonio.

La historia culinaria mexicana es opulenta a través de la cual se puede apreciar desde la historia prehispánica, así como el mestizaje con otras culturas. La gastronomía como tal alude a la cultura, esencia y espíritu de los pueblos. La cultura prehispánica como tal, sienta sus bases en cuatro elementos principales: el maíz, el chile, el frijol y el cacao. El presente trabajo permite mostrar al lector el inventario de los diferentes eventos gastronómicos que se desarrollan en la República Mexicana a fin de promover la cultura y fortalecer los productos turísticos que ofrecen los destinos nacionales. Dentro de los principales resultados se pudo conocer que existe una variedad significativa en cuanto a las ferias, festivales y encuentros gastronómicos en el país. Estos eventos no siempre aluden a insumos endémicos de la región donde se promueven; sin embargo, si todos se presumen benefician al desarrollo de la actividad turística.