Analisar o conhecimento e o consumo de alimentos funcionais que auxiliam no controle da Diabetes mellitus em pacientes de um hospital público de Curitiba-PR. Materiais e Métodos: Trata-se de um estudo transversal e quantitativo, realizado com pacientes diabéticos hospitalizados (Hospital de Clínicas/UFPR), no período de dezembro de 2011 a março de 2012. Para a coleta de dados foi utilizado um questionário, através do qual se obteve informações sobre o conhecimento de alimentos funcionais e consumo de cinco alimentos funcionais importantes no controle da diabetes: alho, batata yacon, cebola, farinha de casca de maracujá e linhaça. Os dados coletados foram tabulados no programa Libre Office 3.5® e após isso se realizou análise estatística descritiva. Resultados: Observou-se que somente 12 pacientes (35,29%) da amostra haviam recebido informações anteriormente sobre alimentos funcionais e apenas 11 (32,35%) responderam saber da importância desses alimentos no controle da diabetes. Dos cinco alimentos funcionais estudados, o alho e a batata yacon foram os que apresentaram maior consumo entre os diabéticos. Conclusão: O conhecimento de alimentos funcionais bem como seu consumo é pequeno por parte de pacientes diabéticos. Há a necessidade de uma maior intervenção por parte dos profissionais da Nutrição na orientação do consumo desses alimentos na dieta habitual dos diabéticos, visando promover um melhor controle da diabetes mellitus.

only 20% had a dietary prescription from a nutritionist. Conclusions: The majority of the sample was composed of patients with overweight and who reported receiving, but a low prevalence of dietary prescription was observed. The results show the importance of inserting a nutritionist in the monitoring of diabetic patients to ensure the maintenance and improvement of nutritional status. Further studies that address the subject should be conducted.

-Background: Informatics can help the development of home enteral nutrition therapy (HENT). By using an electronic protocol with an electronic database it is possible to organize, structure and manage, information. Aim: To develop an electronic protocol for data collection on treatment of patients with home enteral nutrition. Method: After a review in theoretical material about home enteral nutrition therapy, 1793 data collection items were selected and grouped into nine categories: patient identification, nutritional assessment, dietetics prescription, indications for enteral nutrition, access to enteral nutrition options, composition of enteral nutrition, administration system, complications, and readmission. Was used the Electronic Integrated Computerized Procotols System (SINPE © ) to organize that knowledge and the database that attends this research was named Informatized Master Protocol of HENT. The last step was the creation of a specific protocol to collect data by using informations from this database. Results: After installing the program, the system recognizes the user by identifying a pre-defined security authorization and also provides a screen to select a master protocol which the user can access. Items that arrange the specific protocol are contained in the Master Protocol and the information for this protocol are displayed. Conclusion: It was possible to create an electronic protocol for HENT patients care with safety data based on research in enteral nutrition support. RESUMO -

RESUMO:O objetivo desse trabalho é avaliar o estado nutricional e o consumo alimentar de crianças matriculadas em uma escola municipal de Colombo, região Metropolitana de Curitiba. Consiste em estudo transversal realizado com 337 escolares com idade entre 7 e 10 anos. A avaliação antropométrica deu-se por meio da aferição de peso e estatura das crianças, e a classicação do estado nutricional pelo índices estatura para idade, peso para idade e índice de massa corporal IMC para idade, considerando os valores de referência da Organização Mundial de Saúde (OMS). Para tratamento dos dados foi utilizado o software Anthro Plus v.1.0.4 da OMS. A avaliação do consumo alimentar foi realizada pelos marcadores de consumo do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional-SISVAN. Observou-se que 98,21% (n=331) dos escolares estão com estatura adequada para idade, que 90,80% (n=306) com o peso adequado para idade. E de acordo com o índice IMC para idade 74,48% (n=251) estão eutrócas, 5,93% (n=20) estão com sobrepeso e 1,48 (n=5) são consideradas obesas. Quanto ao consumo de alimentos saudáveis somente o feijão e o leite ou iogurte foram os mais consumidos regularmente. A partir dos índices obtidos nota-se que a maioria das crianças encontra-se eutróca. A ingestão regular de alimentos saudáveis foi baixa, considerando-se a alimentação inadequada qualitativamente. Há necessidade, portanto, de implementação do Programa Saúde Escolar no município com inclusão de atividades de educação nutricional em toda a rede pública de ensino. Palavras chave: Avaliação nutricional, consumo alimentar e escolares. ABSTRACT:The objective of this study is to evaluate the nutricional state and food consumption of children who study in a Colombo municipal school, in Curitiba's metropolitan region. Consists of a cross sectional study with 337 students aged between 7 and 10 years. The anthropometric evaluation was performed by measuring height and weight of children, and the classication of the nutricional status by height indices for age, weight for age and the body mass index (BMI) for age, considering the reference values of the World Health Organization (WHO). For data treatment was used the Anthro Plus v.1.0.4 software of WHO. The evaluation of food consumption was realized by consumption markers of "Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional -SISVAN. It was observed that 98,21% (n=331) of students are with adequate height for age and 90,80% (n=306) are with adequate weight for age. According to BMI indice for the age 74,48% (n=251) are well-nourished, 5,93% (n=20) are overweight and 1,48% are considered obese. About eating healthy foods only beans and milk or yogurt were the most consumed regularly. Obtained indices shows that most children are well-nourished. The regular ingestion of healthy food was low, considering qualitatively inadequate diet. There is need, therefore, implement the School Health Program in city with the inclusion of nutricional education activities in all public school system.

RESUMO:O objetivo deste trabalho é caracterizar o perl de diabéticos internados em um hospital público do município de Curitiba -PR, analisando algumas variáveis como: sexo, idade, classicação do tipo de diabetes, presença de outras doenças associadas, estado nutricional através do IMC, tratamento utilizado e conhecimento sobre alimentos funcionais. A metodologia utilizada foi um estudo transversal realizado com 34 diabéticos com idade superior a 18 anos internados no Hospital de Clínicas/UFPR. Para a coleta de dados utilizou-se um questionário constituído por perguntas que visaram à identicação do paciente, formas de tratamento utilizadas e a vericação do conhecimento sobre alimentos funcionais. Os dados coletados foram tabulados no programa Libre Ofce 3.5®. Os resultados obtidos foram analisados por meio da estatística descritiva. Dentre os resultados observou-se que 19 pacientes (55,88%) eram do sexo feminino e 15 ( 44,12%) eram do sexo masculino. A prevalência de portadores de diabetes tipo 2 foi maior, representando 30 diabéticos (88,24%) da amostra. Mais da metade da amostra (58,82%) realizavam terapia nutricional, sendo que apenas 12 indivíduos (35,29%) haviam recebido informações sobre alimentos funcionais. Em relação ao estado nutricional, em indivíduos com idade inferior a 60 anos a maior prevalência foi de obesidade (41,18%) e em pacientes com idade superior a 60 anos foi o sobrepeso (64,7%). Conclui-se que na amostra estudada, a maioria eram portadores de diabetes tipo 2, o que justica a alta prevalência de sobrepeso e obesidade. A população realiza tratamento nutricional e medicamentoso, porém a prática de exercícios físicos é restrita bem como o conhecimento sobre alimentos funcionais. Palavras chave: Diabetes mellitus, estado nutricional, obesidade. ABSTRACT:Characterize the prole of diabetic patients hospitalized in a public hospital of Curitiba -PR, analyzing variables such as sex, age, classication of type of diabetes, presence of other diseases, nutritional status based on BMI, treatment used and knowledge about functional foods. This is a cross-sectional study with 34 diabetic patients with age over 18 years hospitalized in the Hospital de Clinicas / UFPR. For data collection was used a questionnaire composed of questions that aimed to identify the patient, treatment used and the knowledge about functional foods. The collected data were tabulated on the program Ofce Libre ® 3.5. The results were analyzed using descriptive statistics. It was observed that 19 patients (55.88%) were female and 15 patients (44.12%) were male. The prevalence of patients with type 2 diabetes was higher, representing 30 diabetic