La diversidad de especies de pasto que existen llevo a ésta investigación con siete Pennisetum que se adaptan a condiciones de la huasteca veracruzana, a determinar su potencial productivo en referencia a la materia seca, relación hoja–tallo, índice de área foliar y altura. La investigación se realizó en Tantoyuca, Veracruz en las instalaciones del Instituto Tecnológico Superior de Tantoyuca durante la época de lluvias del año 2012, se establecieron bajo un sistema de temporal siete variedades de Pennisetum; Elefante Merkeron, Roxo, Taiwán, King grass, CT- 115 y Maralfalfa, en parcelas de 25 m2 en un diseño experimental completamente al azar con cuatro repeticiones. De una sola planta se separaron tallos y hojas para determinar su contenido de materia seca y se midió el largo y ancho de las hojas para calcular el índice de área foliar; para la determinación de la relación hoja–tallo se tomaron tres plantas y por separado, tallo y hoja se secaron hasta peso constante. Los resultados obtenidos mostraron diferencias entre los distintos tratamientos logrando identificar que la variedad CT 115 sobresalió en el rendimiento de materia seca e índice de área foliar pudiendo deducir que las variedades Elefante y Roxo se consideran como los mejores para las condiciones de la región por mostrar los mejores resultados en términos de relación hoja–tallo, toda vez que la mayor cantidad y disponibilidad de nutrientes se encuentran en la parte foliar y no en el tallo.

El proyecto tiene como objetivo determinar la demanda de huevo de codorniz en la ciudad de Tuxpan, Veracruz, razón por la cual se inicia con una observación preliminar de la actividad en el municipio, mediante un estudio de tipo objetivo, determinándose que no existe mercadeo del huevo de codorniz. Se observa un bajo hábito de consumo de huevo de codorniz y por lo tanto se debe de concientizar a la población de los beneficios que este producto aporta a la salud así como el precio al que se pretende ofrecer para que de esta manera se penetre en el mercado poco a poco hasta llegar a posicionarnos. Asimismo, se requiere de amplias campañas de publicidad a nivel local, regional y nacional, para que las personas consuman un producto de alto nivel nutricional y por lo tanto, con grandes beneficios para cualquier tipo de población, incluidos niños, adultos mayores y personas enfermas. Todo esto se determinó por medio de una encuesta aplicada a la población para lograr nuestro principal objetivo, determinar si existe una demanda del producto en la región, llegando a la conclusión que efectivamente existe una demanda ya que el 98% de la población encuestada contesto que está de acuerdo en comprar el producto en cuanto este sea puesto a la venta. Esto también se debe a que la mayoría desconoce el producto y por lo tanto no está dispuesto a comprarlo debido a este desconocimiento, siendo importante posicionarlo en la mente del consumidor por medio de publicidad para orillarlo a su compra.

El objetivo fue determinar el efecto de la aplicación intramuscular de oxitocina para inducir la eyección de leche en indicadores de estrés y temperatura rectal en vacas ordeñadas mecánicamente en el trópico veracruzano. Se utilizaron vacas cruzadas (n=96) Suizo Americano-Cebú y Holstein-Cebú ordeñadas 2 veces al día. Las vacas después del parto se asignaron aleatoriamente de acuerdo al numero de partos a recibir 10 UI de oxitocina intramuscularmente (n=56) o NO ser inyectadas (n=40) al ordeñarlas. Durante el ordeño se observaron las siguientes variables: pisoteo, pateo, movimiento de la cola, dejar de comer, si se movió bruscamente y después del ordeño se tomó la temperatura rectal (TR). El análisis estadístico se realizó utilizando ANOVA y ji-cuadrada del software statistica 7. Las vacas inyectadas con oxitocina tuvieron un mayor (P=.05) porcentaje de animales que pisotearon y patearon (53%), dejaron de comer (61%), movieron la cola (71.4%) y se movieron (71.5%) comparadas con las vacas no inyectadas (10%, 0%, 3%, 3%, 6%, respectivamente). Las vacas inyectadas con oxitocina tuvieron una mayor temperatura rectal (39.13±.08 oC) y numero de pisoteos (2.62±.36) comparado con las vacas no inyectadas (38.96±.12 oC y .24±.54; respectivamente). En conclusión, las vacas inyectadas con oxitocina manifestaron elevados indicadores de estrés y temperatura rectal comparados con los de las vacas no inyectadas, sugiriendo que si existe una reacción de las vacas inyectadas intramusculares y rutinariamente con oxitocina y estas no se habitúan a la inyección.