A Educação Científica, por meio de atividades e práticas educacionais, pode ser utilizada para levar o conhecimento científico para alunos da educação básica. A abordagem de temas relacionados a sustentabilidade e a contaminação ambiental pode contribuir diretamente para a nossa qualidade de vida e para o desenvolvimento sustentável. Nesse sentido, desenvolvemos um jogo digital educativo que aborda o impacto ambiental e social relacionado ao uso de produtos perigosos e sustentáveis. Além disso, avaliamos o potencial desse jogo como ferramenta de Educação Científica. Os resultados desse trabalho sugerem que o jogo contribuiu para a compreensão da temática abordada pelos estudantes avaliados. Após o jogo, os alunos entenderam a importância de utilizar produtos que apresentem impacto ambiental baixo ou despresível, e compreenderam os impactos negativos da utilização de produtos perigosos para os seres vivos e para o meio ambiente. Ademais, os estudantes compreenderam a relevância das pesquisas científicas na área de ecotoxicologia, pautadas em estudar produtos químicos e classifica-los como perigosos ou seguros.

RESUMOVinho de frutas ou fermentado de frutas é a bebida com graduação alcoólica de quatro a quatorze por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida da fermentação alcoólica do mosto de fruta sã, fresca e madura. O presente trabalho teve como objetivo a elaboração de uma bebida alcoólica fermentada de abacaxi (vinho de abacaxi), caracterizando sob o ponto de vista físico-químico e sensorial o produto obtido. O experimento foi realizado com abacaxis da variedade Pérola, obtidos em comércio local da cidade de Currais Novos-RN. Os ensaios fermentativos foram realizados no laboratório de Alimentos do IFRN Campus Currais Novos por um período de vinte dias, em temperatura controlada, após este período realizaram-se as trasfegas e estabilização do vinho. O produto obtido foi submetido às análises de acidez total, cinzas, densidade, açúcares e grau alcoólico por ebuliometria, além da avaliação da aceitabilidade do produto. Os valores médios para acidez total, cinzas, densidade relativa, grau alcoólico e açúcares totais foram 87,09 mEq.L -1 ; 1,7 g.L -1 ; 0,9944 g.cm -3 ; 13% (v/v) e 3,0 g.L -1 respectivamente. As análises sensoriais demonstraram que, sobre o parâmetro sabor, não houve grande aceitação pelos provadores por se tratar de um vinho seco. Os parâmetros cor e odor foram bem aceitos pelos provadores. Os resultados demostraram que a produção de vinho de abacaxi mostra-se como uma alternativa viável de utilização do fruto e opção para o consumidor.

No abstract

Titanium dioxide nanoparticles (TiO 2 NPs) are widely used and may impact the environment. Thus, this study used a high concentration of TiO 2 NP (1000 mg/L) to verify the defense mechanisms triggered by a plant system -an indicator of toxicity. Furthermore, this study aimed at completely characterizing TiO 2 NP suspensions to elucidate their toxic behavior. TiO 2 NPs were taken up by meristematic cells of Allium cepa, leading to slight inhibition of seed germination and root growth. However, severe cellular and DNA damages were observed in a concentration-dependent manner (10, 100, and 1000 mg/L). For this reason, we used the highest tested concentration (1000 mg/L) to verify if the plant cells developed defense mechanisms against the TiO 2 NPs and evaluated other evidences of TiO 2 NP genotoxicity. Nucleolar alterations and plant defense responses (i.e., increased lytic vacuoles, oil bodies and NP phase change) were observed in meristematic cells exposed to TiO 2 NP at 1000 mg/L. In summary, TiO 2 NPs can damage the genetic material of plants; however, plants displayed defense mechanisms against the deleterious effects of these NPs. In addition, A. cepa was found to be a suitable test system to evaluate the cyto-and genotoxicity of NPs.

Resumo: Os conteúdos de Genética são apontados por alunos e professores de Biologia entre os mais complexos do Ensino Médio. Este artigo tem como proposta descrever a elaboração e avaliar o potencial e as eventuais limitações de um curso de formação continuada em Genética para professores de Biologia, visando minimizar as dificuldades de ensino-aprendizagem nesta temática. Inicialmente, para a estruturação do curso, os autores aplicaram questionários de diagnóstico relacionados ao processo de ensino-aprendizagem de Genética com alunos (n=1140) e professores de Biologia (n=52) de 40 escolas estaduais de Curitiba/PR. A partir dos dados coletados verificamos que a não utilização de metodologias alternativas no ensino de Genética era um dos principais fatores associados às dificuldades de aprendizado dos estudantes. Adicionalmente, observamos que a baixa utilização dessas metodologias estava relacionada com as defasagens teórica e prática dos professores em Genética. Objetivando minimizar as defasagens teórico-práticas dos docentes, estruturamos e realizamos o curso “Desenrolando a Genética”, com 33 professores e em dez módulos. O potencial e as eventuais limitações do curso foram mensurados a partir de respostas dadas aos questionários comparativos aplicados no início e no final do curso e de formulários que registraram a visão dos professores participantes em relação às atividades realizadas e ao curso. Estes dados indicaram que, apesar de conter pequenas limitações, o curso contribuiu para minimizar as defasagens teórica e prática dos docentes, possibilitando um melhor ensino de Genética nas escolas. Estudos futuros são necessários para verificar se os estudantes estão reduzindo suas dificuldades de aprendizado em Genética. Palavras-chave: Metodologias Alternativas. Formação Continuada. Ensino de Genética.