Os espaços rurais vêm apresentando mudanças significativas nas últimas décadas no Brasil. Neles surgem novas características entre as quais pode-se destacar a extinção dos espaços destinados as práticas agrícolas em razão da expansão urbana e da reconfiguração dos usos do/no rural decorrente das novas funções e das atividades econômicas. O município de Porto Alegre (Brasil), no qual ocorreu intensa expansão urbana, foi palco de grandes transformações em seu território com significativa perda de suas características rurais, o que inclusive o colocou na condição de metrópole junto à rede urbana brasileira. Considerando este contexto caracterizado pela presença de conflitos provocados pela expansão urbana e a consequente extinção das práticas agrícolas, o presente artigo tem por objetivo analisar os principais elementos econômicos, políticos e culturais que contribuem para manutenção de espaços destinados à agricultura em grandes centros urbanos utilizando a visão dos agricultores do município de Porto Alegre/RS.

Abstract. The BaccuS is a proposal of framework intended to support the internalization of sustainability principles in the wine industry, enhancing the actors' performance in this sense. The framework was built from two exploratory studies in Brazilian wine regions of Campanha Gaúcha (RS) and Vale do São Francisco (BA/PE) and preliminary studies which involved technical visits in three countries (France, Italy and Spain) and frameworks' observations in another five (South Africa, Australia, New Zealand, USA and Chile). The BaccuS is structured on a matrix basis, with an axis corresponding to dimensions and other to guidelines, both in ascending order of complexity and development. The five sustainability dimensions (environment, economic, social, political-institutional and territorial) and the four guidelines (management, articulation and cooperation, innovation and learning and sustainability) are articulated by eighteen topics that represent areas to act to promote the sustainability in the wine territories. Each topic was unfolded in indicators. Additionally, ten synthesis indicators specify initiatives or programs that can be implemented to impact positively on several indicators. The BaccuS framework can be applied in several scales, in the winery or the territory.

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Nos últimos tempos, tem-se verificado uma considerável tendência para a associação da vida em espaços rurais como a mais adequada para os citadinos. Esta valorização do espaço rural, que é associada à natureza, surge da constatação de que a urbanização, agregada à industrialização, principalmente da “industrialização da agricultura” estava minando os únicos vestígios naturais de que o planeta possuía. Neste contexto, os citadinos vêm o rural como a fuga do estresse, e tentam desfrutar das amenidades do espaço rural, refletindo-se numa maior procura do rural para a construção de uma segunda residência (ou ainda para a sua fixação definitiva) ou mesmo para a prática do turismo. Neste ensaio, pretende-se discutir sobre a relação rural urbana ao longo da história e, entender como as “novas” ruralidades podem ser aproveitadas como um catalisador para o desenvolvimento das áreas rurais, principalmente, daquelas denominadas como o rural profundo ou marginalizado.