Recebido em 21/6/10; aceito em 17/8/10; publicado na web em 20/10/10 METHODS FOR DETERMINATION OF IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY FOR EXTRACTS AND ORGANIC COMPOUNDS. In the literature there are a considerable number of chemical and biochemical tests for evaluation of in vitro antioxidant activities of pure compounds or fractions and organic extracts. These tests are important tools for screening of synthetic and natural bioactive compound as well as they can be employed in food chemistry. This work is a critical review of the main methods employed for in vitro antioxidant determination.Keywords: antioxidant activity; oxygen reactive species; radicalar quenching. INTRODUÇÃOO termo oxidação de uma substância era comumente definido como a incorporação de oxigênio em sua estrutura. Atualmente, pode ser mais precisamente definido como sendo a conversão de uma substância química em um derivado com menor número de elétrons. Oxidação, portanto, é a perda de um ou mais elétrons para outra substância e o procedimento inverso pode ser considerado como redução. 1 A transferência de elétrons é um dos processos químicos mais fundamentais para a sobrevivência das células. O efeito colateral dessa dependência é a produção de radicais livres e outras espécies reativas de oxigênio (ERO) que podem causar dano oxidativo. Radicais livres são átomos ou moléculas produzidos continuamente durante os processos metabólicos e atuam como mediadores para a transferência de elétrons em várias reações bioquímicas, desempenhando funções relevantes ao metabolismo.2 As principais fontes de radicais livres são as organelas citoplasmáticas que metabolizam oxigênio, nitrogênio e cloro, gerando grande quantidade de metabólitos. Os radicais livres possuem diferentes papéis no organismo e encontram-se envolvidos na produção de energia, fagocitose, regulação do crescimento celular, sinalização intercelular e síntese de substâncias biológicas importantes. Entretanto, seu excesso apresenta efeitos deletérios, tais como danos ao DNA, proteínas e organelas celulares, como mitocôndrias e membranas, provocando alterações na estrutura e funções celulares e, dessa forma, se encontram envolvidos em diversas patologias a exemplo de câncer, envelhecimento precoce, doenças cardiovasculares, degenerativas e neurológicas, choque hemorrágico, catarata, disfunções cognitivas, etc.4 Para combater os radicais livres os organismos vivos produzem substâncias que são capazes de regenerar ou prevenir os danos oxidativos, exercendo seu papel como antioxidante. Além destes, substâncias com habilidade de sequestrar radicais livres podem ser obtidas de fontes externas, como alimentos e bebidas. Quando os antioxidantes produzidos pelo corpo são insuficientes para combater os radicais livres produzidos pelo organismo, este sofre ações degenerativas através do distúrbio conhecido como estresse oxidativo.Os estudos sobre radicais livres e o desenvolvimento de novos métodos para avaliação de atividade antioxidante (AA) têm aumentado consideravelmente nos últimos anos. As descobertas d...

Eugenia uniflora and Clusia hilariana seedlings were submitted to simulated acid rain, pH 3, for 40 days. The degree of visible injury and the anatomical and micromorphological alterations were determined 24 hours after the last simulation. E. uniflora presented a higher degree of leaf necrosis. The adaxial epidermis and part of the palisade parenchyma of the entire leaf blade were affected and hypertrophy, hyperplasia and cicatrization tissue differentiation occurred. Erosion and morphological modification of the epicuticular wax and alterations in the epidermis were detected on the upper and lower leaf surfaces. Stomata with deformed ostioles and rupture of the stomatal ledge were observed. C. hilariana presented necrosis in leaf margin and in abaxial leaf surface, showing collapsed cells or with plasmolized aspect, cicatrization tissue, epicuticular wax alterations, occasional leaf perforations, irregular arrangement of adaxial epidermis cells and twisted subsidiary cells. The structural alterations indicated a greater susceptibility of E. uniflora to acid rain. The lower sensibility of C. hilariana can be related with the anatomical characteristics as: thick cuticle with evident cuticular flanges, three layers of hypodermis and mesophyll more thick and compact.

A cyanobacterial mat colonizing the leaves of Eucalyptus grandis was determined to be responsible for serious damage affecting the growth and development of whole plants under the clonal hybrid nursery conditions. The dominant cyanobacterial species was isolated in BG-11 medium lacking a source of combined nitrogen and identified by cell morphology characters and molecular phylogenetic analysis (16S rRNA gene and cpcBA-IGS sequences). The isolated strain represents a novel species of the genus Brasilonema and is designated Brasilonema octagenarum strain UFV-E1. Thin sections of E. grandis leaves analyzed by light and electron microscopy showed that the B. octagenarum UFV-E1 filaments penetrate into the leaf mesophyll. The depth of infection and the mechanism by which the cyanobacterium invades leaf tissue were not determined. A major consequence of colonization by this cyanobacterium is a reduction in photosynthesis in the host since the cyanobacterial mats decrease the amount of light incident on leaf surfaces. Moreover, the cyanobacteria also interfere with stomatal gas exchange, decreasing CO 2 assimilation. To our knowledge, this is the first report of an epiphytic cyanobacterial species causing damage to E. grandis leaves.

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