В результате проведенных в условиях in vitro исследований показана способность гидроксамовых производных стеариновой, пальмитиновой и каприловой кислот ингибировать активность 5-липоксигеназы из клубней картофеля. При этом их эффект зависел от рН среды и концентрации субстрата и не зависел от времени предынкубации ингибитора с ферменпюм. Наиболее сильным игибитором из изу ченных соединений оказался гидроксамат стеариновой кислоты. Укорочение уг~ леродой цепи жирнокислотного остатка приводило к резкому снижению ингибирующего эффекта.

Институт биоорганической химии и нефтехимии НАЛ Украины 253660 Киев, ул. Мурманская, 1 В экспериментах с использованием мицеллярной системы in vitro было проведено сравнительное изучение влияния лшюлевой и линоленовой кислот, а также их гидроксаматов на 5-липоксигеназу из клубней картофеля. Установлено, что мень шая по сравнению с линолевой кислотой эффективность линоленовой кислоты в качестве субстрата 5-липоксигеназы коррелирует с меньшим относительно ли нолеат-гидроксамовой кислоты ингибирующим влиянием линоленат-гидроксамовой кислоты на данный фермент. При этом эффект исследуемых соединений зависел от рН среды и концентрации субстрата.

No abstract