Kulit Kelengkeng (Dimocarpus longan Lour) mengandung senyawa flavonoid, glikosida, saponin dan tannin, sehingga memiliki kapasitas antibakteri.Nanokitosan 1% yang dicampurkan ke dalam ekstrak tumbuhan mampu meningkatkan daya hambat pertumbuhan bakteri di rongga mulut. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan efektivitas ekstrak kulit kelengkeng (Dimocarpus longan Lour) yang ditambahkan nanokitosan 1% dalam menghambat Streptococcusmutans pada berbagai konsentrasi, yaitu 40%, 60% dan 80%. Pembuatan ekstrak kulitkelengkeng dilakukan dengan metode maserasi dan dibuat dengan konsentrasi 40%, 60% dan 80%. Sedangkan nanokitosan 1% dibuat dengan metode gelas ionik. Kedua bahan dicampur dalam rasio 1:1, dan diuji efektivitas daya hambatnya dengan metode difusi cakram. Hasil penelitian menunjukkan nilai mean dan standar deviasi ekstrak kulit kelengkeng pada konsentrasi 40%, 60% dan 80% dengan nanokitosan 1% adalah 6,86 ± 0,471 mm; 7,62 ± 0,533 mm dan 8,53 ± 0,395 mm. Daya hambat dengan diameter >7 mm menunjukkan antibakteri kekuatan sedang. Uji Shapiro-Wilk membuktikan bahwa data terdistribusi normal. Hasil analisis statistik dengan one way Analysis of Variance (ANOVA) menunjukkan ekstrak kulit kelengkeng (Dimocarpus longan Lour) dicampurkan dengan nanokitosan 1% paling efektif dalam menghambat Streptococcus mutans pada konsentrasi 80%, di mana p = 0,000 (0<0,05). Hal ini disebabkan adanya peningkatan konsentrasi senyawa fitokimia