The primary purpose of this study was to determine factors influencing consumer preferences for UHT milk consumption in Erzurum province. The primary data used in this research was derived from Palandoken, Yakutiye and Aziziye districts of Erzurum province in 2010. The factor analysis was used to find out the factors affecting consumer preferences for UHT milk and to reduce these factors. As for the segmentation of consumers and bringing out the profile of each segment, cluster analysis was used. According to the results, 95.00% of households consumed UHT milk. 18 factors that are affecting the consumption of UHT milk were reduced to five main factors with factor analysis. The factor scores which determined with factor analysis were divided into three clusters by cluster analysis. UHT milk for consumers entering the first cluster has because of homogenous and packaging as well as intrinsic and extrinsic properties for advertising and price advantage is preferred. UHT milk for consumers entering the second cluster has ease of preparation and transportation, and confidential properties are preferred by reason. On the contrary, consumers entering the third cluster prefer to UHT milk for a good diet product.

The aim of this study is to estimate the future of the global hazelnut sector for 2019-2025 using the data of 1961-2018. ARIMA model was used to forecast hazelnut production and export quantity. Hirschman Herfindahl Index (HHI) and Concentration Ratios (CR) have been used to determine market status. According to HHI and CR, the world hazelnut market was oligopoly in 1961-2018 and the biggest player in this market was Turkey. Because Turkey was the largest manufacturer and marketer of hazelnut in the industry, 64% of the production and 67% of the exports of world hazelnut were provided by Turkey as the average in the period 2011-2018. Turkey thus determines the world price in hazelnut. According to the concentration ratio, CR1 will be 0.63 and 0.67 in the export and production; this means that about 63-67% of the world hazelnut production and export will have been provided by Turkey from 2019 to 2025. The number of countries producing, and exporting hazelnuts has risen from 13 to 32, and 9 to 58, respectively in the past fifty-eight years in the world. According to the findings of this study, it was forecasted that the competition degree of Turkey’s hazelnut export market will decrease during the period from 2019 to 2025. The results obtained from this study will help policymakers to monitor the way for hazelnut marketing in Turkey

Bu çalışmada Türkiye'de yetiştirilen başlıca 4 elma çeşidinin fiyat, tat, dış ve iç görünüş özellikleri temel alınarak Erzurum ilindeki tüketici tercihlerine en uygun elma çeşidinin tespiti amaçlanmıştır. Bu amacı elde etmek için Analitik Hiyerarşi Süreci (AHS) yöntemi ve örneklem büyüklüğünün tespitinde Ana Kitle Oranlarına Dayalı Basit Tesadüfi Örnekleme Yöntemi kullanılmıştır. Çalışma verilerini Erzurum ili merkez ilçelerinde kentsel alanda 400 bireyle yüz-yüze yapılan anket çalışmaları oluşturmuştur. Elde edilen veriler ışığında elma satın alırken tüketicilerin %30,75'inin fiyata, %26,73'ünün dış görünüşe, %23,61'inin tada ve %18,91'inin iç görünüşe daha fazla önem verdiği ve yine bu bireylerin %31,65'i için Starking, %28,45'i için Golden, %25,70'i için Amasya ve %14,20'si için ise Granny Smith elma seçiminin uygun olduğu ortaya konulmuştur. Ayrıca 15-24 yaş aralığındaki bireyler için ise en uygun elma çeşidi Granny Smith'tir. Bu sonuçların dışında kişi başı elma tüketimi Türkiye'de 25 kg civarında iken Erzurum ilinde 19,15 kg'dır. Erzurum ilinde elma tüketimini artırmak için elma çeşidi tercihinde etkili olan kriterler dikkate alındığında önemli kriterlerden biri Starking elma çeşidi için fiyat olup, eğer bölgede diğer çeşit elmaların yerine uygun iklim ve toprak şartlarına uygun alanlarda bu çeşit elma üretimi yapılırsa maliyetler düşeceği için fiyat avantajı sağlanarak kişi başına elma tüketimi artırılabilir.

Özet Türkiye'de çay üretimi Doğu Karadeniz Bölgesi'nde yer alan 5 ilde yapılmaktadır. Bu illerden Artvin Türkiye üretiminden %10'luk pay alarak 3. sırada yer almaktadır. Ancak bu ilde çay verimi diğer iller kadar yüksek değildir. Bu çalışmanın amacı Artvin ilinde çay üretiminde verim düşüklüğüne neden olan faktörlerin belirlenmesi, bunların etkilerinin azaltılması ve kaliteye yönelik gelişmelerle üründe fiyat artışları sağlayarak hanelerin ekonomik kalkınmalarına yardımcı olmaktır. Çalışmada ana kitle oranlarına dayalı basit tesadüfi örnekleme yöntemi kullanılarak 100 birey ile yüz-yüze görüşülmüştür. Çalışma verileri Betimleyici Faktör Analizi ve En Küçük Kareler (EKK) yöntemi ile değerlendirilmiştir. Analiz sonuçlarına göre önceki yılın çay fiyatı arttıkça, bu yılın çay üretimini de arttırmaktadır. Gübre miktarı, üretim deneyimi ve arazi miktarındaki artışlar verim ve üretim artışında etkili olmuştur. Ayrıca çay üretimine yönelik destekler ve hane geliri artışları çay verimini düşürmektedir. Düşük verimli arazilerdeki çay bahçelerinde uygun bakım ve besleme yapılması hem çay verimini hem de kalitesini arttıracaktır. Verimsizleşen yaşlı çay bahçelerinin sökülerek yeni çay bahçelerinin tesis edilmesi ile hanehalkının refah seviyesi artırılabilir.