Kpatinvoh et al., J. Appl. Biosci. 2017 Efficacité des huiles essentielles de trois plantes aromatiques contre la mycoflore d'altération du niébé collecté dans les magasins de vente du Sud-Bénin 10680Journal of Applied Biosciences 109: 10680-10687 ISSN 1997-5902 Efficacité des huiles essentielles de trois plantes aromatiques contre la mycoflore d'altération du niébé (Vigna unguiculata L., Walp) collecté dans les magasins de vente du Sud-Bénin ABSTRACT Objective: The aim of this study was to investigate the antimicrobial activity of essential oils extracted from fresh leaves of Cymbopogon citratus (L.), Cymbopogon nardus (L.), and Eucalyptus saligna (S.), on isolated fungi of cowpea collected from a few retail store in southern Benin. Methodology and Results: Sampling was carried out in a few large cowpea retail store located in the markets of Dantokpa (Cotonou) and Ouando (Porto-Novo), followed by research and isolation of the alteration mycoflora. Antifungal tests were carried out with various essential oils in other to assess their antimicrobial potential. Kpatinvoh et al., J. Appl. Biosci. 2017 Efficacité des huiles essentielles de trois plantes aromatiques contre la mycoflore d'altération du niébé collecté dans les magasins de vente du Sud-Bénin 10681Results obtained, indicated that the microbial strains isolated from the cowpea samples are essentially Aspergillus flavus (L.), Aspergillus tamarii (K.) and Penicillium roqueforti (T.). Antimicrobial tests have demonstrated that essential oils have high antimicrobial activities against fungal flora contaminating cowpea with minimal inhibition concentrations depend on fungi and the dose of essential oil tested. The highest antifungal activities were obtained with essential oils from Cymbopogon citratus (L.) and Cymbopogon nardus (L.) with MIC ranged from 0.05 to 1µl/ml. Conclusion: The antifungal potential of these plants therefore offers an innovative approach in the management of cowpea stocks in southern Benin.

No abstract

Les auteurs remercient toutes les femmes productrices de cossettes de manioc ainsi que les agents des Secteur Communal du Développement Agricole (SCDA) de leurs contributions inestimables à la réalisation de cette recherche. RESUMELa haute périssabilité des tubercules de manioc rend obligatoire leur transformation en différents produit dont les cossettes. L'objectif de cette étude est d'évaluer la qualité physico-chimique et microbiologique ainsi que les conditions de production des cossettes de manioc dans la commune de Bassila au Nord du Bénin. Ces conditions de production ainsi que les différentes variantes technologiques ont été évaluées à l'aide d'une enquête semi-structurée. Un échantillonnage aléatoire simple de 27 prélèvements regroupés en 09 échantillons a été ensuite fait. Les cossettes collectées ont été caractérisées aux plans physico-chimique et microbiologique. Les résultats ont révélé que les femmes productrices sont en majorité des groupes socioculturels et sociolinguistiques Koula et Kotokoli. Deux variantes technologiques de production ont été répertoriées. Ces procédés permettaient d'obtenir des cossettes de granulométries différentes. L'analyse des conditions de production a révélé des manquements graves aux règles élémentaires d'hygiène. Les échantillons collectés présentaient des teneurs en eau comprises entre 11,15±1,13% et 12,89±1,08% et trois échantillons sur les 09 ont eu une teneur en eau supérieure au critère de la Norme Béninoise (12%). Tous les échantillons analysés sont de qualité microbiologique non satisfaisante. Il devient alors urgent de penser à l'amélioration des procédés de production des cossettes en vue de l'amélioration de la qualité des produits finis.