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Water poverty index, Principal component analysis, Basic needs, Millennium development goals,

Our study is the first to examine the pricing of wines produced in the Province of Ontario, Canada. Using a sample of 337 Ontario dry red wines, we construct both parametric and semiparametric hedonic pricing models. We find that our semiparametric model yields a superior fit to its parametric counterpart. We also estimate separate hedonic price functions for higher and lower priced wines which indicate that the term “Reserve” on the label and the vintage year information are important for consumers of lower priced wines whereas these attributes are not important for consumers of higher priced wines. Unlike other studies, we include both environmental and quantity variables resulting in improved fits. Thus, our results suggest that future studies should consider semiparametric hedonic pricing models and include both the quantity and environmental variables in the analysis. Finally, our results indicate that Canadian consumers for the most part look for the same attributes in wine as their counterparts in other countries do but they also look at the viticulture techniques used in the cultivation of the grapes. La présente étude est la première du genre à se pencher sur l’établissement des prix des vins produits dans la province d’Ontario, au Canada. À partir d’un échantillon de 337 vins rouges secs ontariens, nous avons bâti des modèles paramétriques et semi‐paramétriques de fixation hédoniste des prix. Nos résultats ont montré que notre modèle semi‐paramétrique offrait une adéquation statistique supérieure à celle de notre modèle paramétrique. Nous avons également estimé des fonctions de prix hédonistes distinctes pour les vins chers et les vins abordables et selon les résultats, l’inscription du mot « Réserve » et du millésime sur les étiquettes revêt davantage d’importance pour les consommateurs de vins abordables que pour les consommateurs de vins chers. Contrairement à d’autres études, nous avons inclus des variables environnementales et quantitatives qui ont amélioré l’adéquation statistique. Nos résultats autorisent à penser que les futures études devraient envisager l’utilisation de modèles semi‐paramétriques de fixation hédoniste des prix et inclure des données environnementales et quantitatives. D’après nos résultats, la plupart des consommateurs de vin au Canada recherchent les mêmes attributs que les consommateurs de vin d’autres pays, en plus de s’intéresser aux techniques viticoles utilisées par les vignerons.

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