Технологии пищевой, легкой и химической промышленносТи 13Technology audiT and producTion reserves -№ 5/4(25), 2015,

Обґрунтовано прийоми та параметри отримання оборотних фаз дикорослих ягід та надано їм товарознавчу характеристику. Досліджено кріоскопічні та оптичні властивості рідкої фази. На основі визначення споживних властивостей рідкої та твердої фаз із ягід запропоновано шляхи їх застосування. У якості методу експрес-аналізу дикорослих ягід та продуктів їх переробки, запропоновано використання електрофізичної методики Ключові слова: рідка фаза, товарознавчі характеристики, фазова оборотність, заморожуванняцентрифугування, функціонально-технологічні властивості The methods and main parameters for the receipt of reversible phases of wild-growing berries are substantiated and its merchandizing characteristics are studied. Cryoscopic and optical properties of solid phase are studied. Based on the determination of the consumer properties of liquid and solid phases from berries the possible ways for their application in food technologies are suggested. It is also determined that electrophysical method can work as the method of express-analysis during the expertise of fresh wild-growing berries and products after their processing

Проаналізовано способи вдосконалення збутової політики м'ясопереробного торговельного підприємства, а також надано рекомендації щодо її вдосконалення шляхом забезпечення цільової орієнтації торгівельних підприємств. Визначені проблеми формування конкурентних переваг торгівельних підприємств за рахунок розробки і реалізації стратегій в галузі збуту Ключові слова: збут, система збуту, збутова діяльність, цільова орієнтація підприємства, збутова політика підприємства The improvement methods of the marketing policy of meat processing trade enterprises and recommendations for its improvement by providing the target orientation traders were analyzed. The problems of creating the competitive advantages of trade enterprise through the development and implementation of strategies for the sales were marked

No abstract