Agroindústrias Rurais Familiares E Não Familiares: Uma Análise Comparativa

Abstract

Resumo: Recentemente, são observadas inúmeras alterações no espaço rural, tais como a introdução de novas tecnologias, integração agroindustrial e a valorização enquanto lugar de moradia, lazer, produtos saborosos e saudáveis. Na esteira dessas transformações, alguns agricultores começam a perceber que existem novas possibilidades de geração de renda. Uma dessas novas oportunidades surge através do incremento da produção agroindustrial, uma atividade que é típica da agricultura familiar. Interessando-se por esta temática é que neste artigo objetiva-se verificar se há distinções e quais são estas distinções entre as agroindústrias rurais da agricultura familiar e da agricultura não familiar, em nível de Brasil. Inicialmente salienta-se que as agroindústrias rurais são heterogêneas entre si ficando difícil fazer inferências sobre dados agregados. Entretanto, a separação dos dados entre agroindústrias da agricultura familiar (AF) e da agricultura não familiar (ANF) já possibilita um recorte. Partindo desse pressuposto, foram selecionadas algumas variáveis do Censo Agropecuário de 2006 para inferir sobre oito produtos da agroindústria rural. Deste modo, através destes dados e destas variáveis identificou-se que a agroindústria rural é mais numerosa nos estabelecimentos familiares, um vez que a produção total provém principalmente dela, com exceção de dois produtos em que a produção entre a AF e ANF é praticamente equivalente. Para a escala de produção verificou-se que, para seis produtos analisados, ela é superior na ANF e em dois na AF. A ANF também se destaca com maior proporção de matérias-primas adquiridas, e maior proporção de comercialização. Os canais de comercialização são praticamente idênticos, com alguma exceção, contanto que a AF venda mais para o consumidor final e a ANF aos intermediários. As conclusões apontam que as distinções entre esses dois tipos de agroindústrias estão fortemente ligadas à lógica que as gerencia, pois na maioria das propriedades da ANF há especialização e na AF diversidade, o que consequentemente gera maneiras distintas de atuarem em suas agroindústrias. Palavras-chave: Agroindústria rural. Agricultura familiar (AF). Agricultura não familiar (ANF).Abstract: Recently, innumerable alterations have been observed in rural areas,

Agroindústrias Rurais, Políticas Públicas E Desenvolvimento Regional: Um Perfil Da Agroindustrialização Brasileira Com Base Nos Dados Do Censo Agropecuário De 2017

“…Por exemplo, as AGRs do Nordeste são maiores em números, mas menores em escala produtiva dentro dos estabelecimentos de AFs (R$ 9,90 mil/estabelecimento), além de muitas possivelmente terem papel tipicamente de segurança alimentar dos agricultores, via produção de autoconsumo, sendo pequena a venda de excedentes. A região Sudeste tem menos AGRs em números, mas a escala produtiva é maior (R$ 88,65 mil/estabelecimento), podendo estar mais presente dentro de estabelecimentos de ANFs que trabalham com mais área, capital, tecnologias e recursos, confirmando o que Gazolla, Niederle e Waquil (2012) e Bastian et al (2014) já haviam exposto.…”

“…Esses dados referendam o que estudos anteriores sobre o tema, inclusive os baseados nas informações do censo agropecuário de 2006, já haviam verificado: que a maior parte das experiências de AGRs estava na AF. Isso indica que são os principais atores sociais ativos nos processos de agregação de valor e transformação de alimentos, a partir da constituição de agroindústrias (Waquil et al, 2014;Bastian et al, 2014).…”

“…Exemplos desse processo social seriam as agroindústrias canavieiras existentes dentro das unidades de produção de São Paulo e cidades do entorno (Santos e Santana, 2021). De qualquer forma, esse achado coincide com outros estudos sobre as escalas das AGRs realizados a partir dos dados do censo agropecuário de 2006, em que as conclusões foram em torno da menor capacidade produtiva das AGRs familiares em relação às não familiares (Gazolla, Niederle e Waquil, 2012;Bastian et al, 2014).…”

“…Esses alimentos são comercializados por cadeias curtas 6 e mercados regionais, que diminuem o número de agentes envolvidos na distribuição, reduzindo as distâncias percorridas pelos alimentos e aumentando os ganhos dos agricultores. Além disso, essas agroindústrias geram emprego, ocupações e renda em regiões e espaços rurais, pois o valor que a elaboração agrega aos alimentos possibilita maiores ganhos econômicos para os agricultores (Gazolla, Niederle e Waquil, 2012;Bastian et al, 2014).…”

“…Esse achado mostra que os agricultores familiares, que são os que possuem menores áreas de terras, como discutido na primeira subseção de resultados deste trabalho, são os atores sociais que têm conduzido de forma mais destacada processos de agregação de valor em suas estratégias de reprodução social. Essa afirmação, corrobora outros estudos já desenvolvidos sobre as AGRs, a partir dos dados do Censo Agropecuário 2006 (Gazolla, Niederle e Waquil, 2012;Bastian et al, 2014).…”