Alternativa sustentável para descarte de resíduos de pescado em Fortaleza

Abstract

Resumo: O crescimento populacional nos centros urbanos tem agravado o problema do gerenciamento dos resíduos sólidos gerados pelos habitantes, causados principalmente, pelo volume de lixo produzido e pelo estilo de vida consumista. Neste contexto a reciclagem de resíduos, seja de origem agrícola ou industrial, oriundos das mais diversas cadeias produtivas, cujos descartes indevidos podem causar impactos negativos ao ambiente, como é o caso dos resíduos provenientes da indústria pesqueira, apresenta-se como uma importante ferramenta para minimizar o déficit de fertilizantes orgânicos para sistemas produtivos ecológicos. Desse modo, este trabalho teve por objetivo propor uma alternativa sustentável para o descarte de resíduos de pescados gerados a partir de quiosques e barracas de praia do município de Fortaleza -Ceará, produzindo assim, composto orgânico elaborado a partir do material descartado (vísceras, cabeça, espinha e escamas), agregando assim, valor a este resíduo, contribuindo para quebra de dependência de fertilizantes químicos pelos agricultores e reduzindo os impactos ambientais gerados pelo seu descarte na cidade de Fortaleza. A análise química do adubo orgânico de pescado mostrou resultados positivos, apresentando ricos teores de Fe, Ca, P, K, Mg, Mn e N, afirmando que este composto orgânico é uma excelente alternativa para obter bons rendimentos na agricultura. Palavras-chave: Reciclagem de resíduos, composto orgânico e impactos ambientaisAbstract: Population growth in urban centers has worsened the problem of management of solid waste generated by residents, caused mainly by the volume of waste produced and the consumer lifestyle. In this context waste recycling, whether agricultural or industrial origin, originating from diverse supply chains, whose improper disposal can cause Oliveira et al., Revista Brasileira de Higiene e Sanidade Animal (v.6, n.2) p. 1 -16, jul -dez (2012) 2 negative impacts to the environment, such as waste from the fishing industry, presents itself as an important tool for minimize the deficit of organic fertilizers to ecological production systems. Thus, this study aimed to propose a sustainable alternative for disposal of fish waste generated from kiosks and beach huts in Fortaleza -Ceará, thus producing organic compost made from discarded material (viscera, head , spine and scales), thus adding, value to this waste, helping to break the dependence on chemical fertilizers by farmers and reducing the environmental impacts caused by its disposal in the city of Fortaleza. The chemical analysis of organic fertilizer from fish showed positive results, with rich Fe, Ca, P, K, Mg, Mn and N, claiming that this organic compound is an excellent alternative to get good yields in agriculture. Keywords

Physiological responses of tambaqui (Colossoma macropomum) fed diets supplemented with silage from fish and vegetables residues

“…A suitable choice is the production of silage from fish processing residues, as well as agricultural residues (Paula and Faria Júnior, 2019;Guimarães et al, 2021), through a simple and low-cost method as biomass hydrolysis, come to high protein value product with rich in fatty acids and elevated biological value for animal nutrition (Rossetto and Signor, 2021). In addition to being an alternative and economically viable source for producers, it allows a reduction in the amount of waste disposed in the environment, such as that produced from underutilized species in fish farming and fisheries, rejects from the commercialization of fish and processing industries (Arruda et al, 2006;Cyrino et al, 2010;Oliveira et al, 2013;Guimarães et al, 2021;Rossetto and Signor, 2021).…”

Economia circular e resíduo de pescado

“…Existem muitas possibilidades tecnológicas disponíveis para o aproveitamento dos resíduos do pescado, como elaboração de coprodutos para alimentação humana, quando há o controle higiênico-sanitário irrestrito desse material (STEVANATO et al, 2007), o que representa uma alternativa sustentável e lucrativa para a indústria de alimentos (ANBE et al, 2015). Entre as diversas formas de aproveitamento dos resíduos gerados pelo setor, destacam-se a elaboração de silagem e as suas várias formas e aplicações (ANBE et al, 2015), como, por exemplo: a obtenção de peptona por meio de processo proteolítico (FALLAH; BAHRAM; JAVADIAN, 2015); a elaboração de ração animal de alta qualidade nutricional (ABIMORAD et al, 2009); a produção de fertilizantes (OLIVEIRA et al, 2012;PAES et al, 2016), artefatos de couro, bioprodutos, bem como extração de enzimas, de colágeno, carotenoides, gelatina e óleos (AGUIAR; LIMBERGER; SILVEIRA, 2014).…”

Hygienic and sanitary conditions of commercialized sugarcane juice in Teresina – Piauí

“…A comercialização de alimentos de origem animal em mercados públicos gera uma grande quantidade de lixo orgânico. Em vista, que o crescimento populacional tem agravado o problema do gerenciamento dos resíduos sólidos gerados pelos habitantes, causados, principalmente, pelo volume de lixo produzido e pelo estilo de vida consumista (Oliveira et al 2012;Bruno et al 2013).…”

“…O termo resíduo refere-se a todos os subprodutos e sobras do processamento de alimentos que são de valor relativamente baixo (Melo et al 2012). Desta forma, a reciclagem de resíduos, seja de origem agrícola ou industrial, oriundos das mais diversas cadeias produtivas, cujos descartes indevidos podem causar impactos negativos ao ambiente, como é o caso dos resíduos provenientes da indústria pesqueira, apresenta-se como uma importante ferramenta para minimizar o déficit de fertilizantes orgânicos para sistemas produtivos ecológicos (Oliveira et al 2012;Sanes et al 2015;Kazemi et al 2017).…”