Consumer Characteristics of Chicken Eggs in Teresina, PI

Silva, Marcielly Batista da; Raposo, Joana Darc Alves da Silva; Ramos, Lucas Feksa

doi:10.14685/rebrapa.v6i1.180

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“…Para os comerciantes, são os ovos que tem mais saída por ser mais barato em comparação ao vermelho, apenas por conta da cor. Tem-se na crença popular que ovos com coloração de casca marrom são mais nutritivos (Maia et al, 2021;Mendes et al, 2016;Silva et al, 2015), "caipiras" ou não, e por conta disso teriam um preço diferenciado em relação aos ovos de coloração de casca branca.…”

Section: Resultsunclassified

Caracterização do comércio de ovos no município de Macaíba-RN

Silveira,

Souza,

Rocha

et al. 2024

Rev. DELOS

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O objetivo do estudo foi caracterizar a comercialização de ovos nos diferentes estabelecimentos comerciais município de Macaíba/RN. Para isso, foi realizado uma pesquisa através de questionário semiestruturado a fim de identificar os tipos de ovos comercializados, a coloração de casca dos ovos mais comercializados, o valor de comercialização mínimo, médio e máximo para cada tipo de ovos, a origem dos ovos. Identificou-se a comercialização de ovos de granja com coloração de casca branca e vermelha, caipira, orgânicos e enriquecidos. Todos os estabelecimentos comercializam ovos de granja com coloração de casca branca. Os supermercados são os principais locais de comercialização dos ovos. E o estado de Pernambuco é o principal fornecedor de ovos para o comércio local.

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Section: Resultsunclassified

Caracterização do comércio de ovos no município de Macaíba-RN

Silveira,

Souza,

Rocha

et al. 2024

Rev. DELOS

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“…(Oliveira et al, 2019). Um fator importante citado por Silva et al (2015) foi que os consumidores selecionam os ovos pela cor da casca, sendo os ovos com pigmentação mais atrativas e mais procurados, assim como há maior preferência para as gemas de coloração mais intensa.…”

Section: Resultado E Discussãounclassified

Physical analysis of eggs from a rural property located in Luziânia, Goiás

Pereira,

Medeiros

2022

Pubvet

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The aim of the present study was to perform physical analyzes on eggs from hens with a cross between the Naked Neck and Giant Indian strains. Forty samples were collected from a rural property located in the municipality of Luziânia in the state of Goiás. These were separated into four groups (A, B, C and D) constituting 10 eggs per stall, from 05/12/2021 to 05/28/2021. The experimental design consisted of a factorial scheme with 4 (cards) x 10 (eggs) x 7 (days) x 11 (tests) x 4 (groups) x 40 (total sample). The physical analyzes were weighing and then classification according to the legislation applied to commercial eggs. The degree and classification of dirtiness, shell and percentage of this, presence of cracks, air chamber test, egg freshness, appearance of the albumen and yolk and its color were also evaluated. In the analyses, a weight of around 30 grams was found in one egg, 40 grams in thirty-seven eggs and 50 grams in two, with the maximum found being 52.51 grams and the minimum 39.04 grams. In the classification, 19 small type, 19 industrial and 2 medium type were found. Dirt in 4 absent, 6 discreet, 4 moderate, 4 intense and its classification 10% blood, 60% feces and 10% feathers. Bark coloring, 40% red, 40% white and 20% blue. Varied yolk tones as well, swollen, centralized and transparent albumen also consistent. In the shell percentage test consisting of evaluating the proportion between the weight of the shell washed and dried at room temperature for three days and the total weight of the egg, multiplying the result by 100% and the values found in the analyzes carried out were a minimum of 8% and maximum 13%, without significant changes due to the short storage time. It was concluded that seven-day-old eggs showed favorable physical characteristics in most of the tests performed. The theme presented is relevant, since this product is constantly present at the table of several families of rural producers, and it is essential to guarantee its quality.

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Mortalidade de adultos jovens por causas externas no Município de Imperatriz – MA, no biênio (2017 – 2018)

Nogueira¹,

Brandão²

2020

Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento

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A mortalidade por causas externas têm-se destacado nos dias atuais devido ao número de casos registrados e suas consequências na sociedade. No caso do Brasil, os adultos jovens de 20 a 39 anos, do sexo masculino, são o grupo mais atingido por essas causas. Estudos locais que procurem abordar as consequências das causas externas de óbitos na população juvenil masculina, podem contribuir sobremaneira para ações no sentido de reduzir os elevados números atuais. O objetivo do presente estudo foi identificar os diferenciais da mortalidade de adultos jovens, por causas externas, no município de Imperatriz – MA, no biênio (2017 e 2018). O trabalho consistiu de um estudo documental retrospectivo, descritivo, com abordagem quantitativa, realizado no município de Imperatriz – MA, utilizando a base de dados do Instituto Médico Legal (IML). A amostragem consistiu das ocorrências que deram entrada na referida instituição nos anos de 2017 e 2018, por meio da avaliação dos laudos cadavéricos e declarações de óbito. As variáveis utilizadas foram a causa do óbito, idade, gênero, grau de escolaridade, etnia e estado civil. As estimativas populacionais foram obtidas a partir dos dados censitários do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). As taxas de mortalidade (TM) foram calculadas por 100.000 habitantes de acordo com a causa específica. Pelo presente trabalho foi possível concluir que a taxa de mortalidade no município foi elevada, superior à média brasileira nos dois anos estudados, sendo as principais causas externas, os projéteis de arma de fogo, seguidos pelos acidentes de trânsito e agressão por instrumento perfurocortante. As principais vítimas de causas externas foram adultos jovens, do sexo masculino com baixo grau de escolaridade, pardos e solteiros.

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Consumer Characteristics of Chicken Eggs in Teresina, PI

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Caracterização do comércio de ovos no município de Macaíba-RN

Caracterização do comércio de ovos no município de Macaíba-RN

Physical analysis of eggs from a rural property located in Luziânia, Goiás

Mortalidade de adultos jovens por causas externas no Município de Imperatriz – MA, no biênio (2017 – 2018)

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