Desafíos y propuestas para lograr la seguridad alimentaria hacia el año 2050

Abstract

El presente ensayo analiza el desafío mundial de la inseguridad alimentaria de aquí al año 2050, particularmente ante una población mundialmente urbanizada que se estima rebase los 9.1 mil millones de habitantes, en un contexto de cambio climático y alta competencia por recursos como agua y suelo. Se discuten algunas propuestas que podrían permitir afrontar la situación futura de inseguridad alimentaria y generar una cultura de consumo y nutrición saludable y sustentable. Se propone que la agricultura ecointensiva de alta tecnología puede ser una opción para superar las necesidades alimentarias basada en un manejo sustentable de alta tecnología (computadoras, sensores remotos, drones y manejo cibernético), donde prácticas agrícolas convencionales, agroecológicas y biotecnológicas podrían convivir en una relación armoniosa con fines de producir más y mejores alimentos con menor impacto ambiental. Se concluye que lograr la seguridad alimentaria al año 2050 debe ser un asunto de seguridad nacional, y para ello se requiere tener claro este reto y fomentar procesos de investigación, desarrollo tecnológico e innovación sobre seguridad alimentaria con un verdadero compromiso y visión de gran alcance.

Gestión por procesos en la seguridad alimentaria del Estado de Tabasco.

“…"África y Latinoamérica representan un riesgo latente, al estimar un aumento con 841.4 millones de personas con hambre para 2030, aspectos de producción, pandemias, políticas no alineadas, entre otros factores contribuyen al aumento" (FAO et al, 2020, p. 11-15), es necesario aplicar esfuerzos en la utilización, disponibilidad, acceso y estabilidad de los alimentos, así como promover políticas en los países al combate del hambre y la pobreza, sobre todo en la región latinoamericana, por existir déficits de alimentos y vulnerabilidad en las comunidades (Archanjo et al, 2007;Micarelli, 2018) En México, aunque existen normativa con respeto a la atención de la SA, como los Artículos Caso particular es la inseguridad alimentaria, por presentarse en mayor énfasis en la población vulnerable, conforme la desnutrición, obesidad, diabetes entre otras enfermedades crónicas, y cae en una subalimentación al consumir elementos no nutritivos, con la disminución de la calidad y cantidad de dieta (González-Martell et al, 2019). Es necesario direccionar esfuerzos por estabilizar la oferta de alimentos, la disposición de insumos, costos, mano de obra, sistemas de producción, recursos, productividad, inversiones en el sector agropecuario, colaboración social, cultural y política, hacia la autosuficiencia que habilite acciones concretas desde lo local, como coadyuvar y promover el abastecimiento y consumo de alimentos nutritivos (Acosta-Acosta, 2017;Pérez, Leyva y Gómez, 2018;Salcedo y Guzmán, 2017).…”

Planificando la transición agroecológica para la Seguridad Alimentaria y Nutricional en el resguardo Muisca de Chía.

“…En ese sentido, la planeación de la agricultura con criterios y principios de SoA debe ser esencial para lograr la seguridad alimentaria y mejorar la nutrición de la población (Pérez et al, 2018), pero a través de formas sostenibles. Diversos autores están de acuerdo en decir que la agroecología es un camino para tener SoA (Holt, 2013;Vía Campesina, 2011), de esa manera, la agroecología también se convierte en un camino y un elemento sustancial para garantizar SAN (Pengue, 2019).…”

Entomofagia: una opción nutricional y sustentable para la alimentación humana

“…Las proyecciones de sobrepoblación mundial impactarán fuertemente la alimentación; esto pone como reto el diseño de estrategias que aseguren la calidad alimentaria y nutricional, asociadas con el compromiso de sostenibilidad ambiental. Para esto, es necesaria la inclusión de nuevos y mejores sistemas de producción: agricultura orgánica, agricultura siempre verde, agricultura de labranza mínima, agricultura intensiva sustentable, mejoramiento genético, biotecnología, reducción del desperdicio de alimentos, insectos comestibles, entre otros (Pérez et al, 2018).…”