“…Beberapa cendekiawan menyatakan melalui ayat-ayat dalam Alquran, dapat dilihat adanya hubungan erat antara sains dan Islam (Munadi, 2016;Bagheri dkk., 2015). Integrasi keislaman sendiri telah diterapkan pada sistem pendidikan beberapa negara seperti, Brunei Darussalam, Malaysia, Mesir, dan Yaman (Al-Hadabi, 2016;Bagheri dkk., 2015;Lubis, 2015;Lubis dkk., 2009;Zain dkk., 2016 Kimia Pangan sebagai salah satu cabang ilmu kimia membahas perubahan yang terjadi pada makanan selama produksi, pengolahan, penyimpanan dan memasak, tidak hanya membahas elusidasi komposisi bahan baku dan produk akhir. Kimia pangan melalui materi kandungan kimia pada bahan pangan, memberikan pengetahuan tentang kriteria mengenai pangan yang baik dan aman untuk dikonsumsi yang kemudian lebih dikenal dengan sebutan nutrisi.…”