Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto.

Abstract

A construção do conhecimento é obra coletiva, mesmo que a contribuição individual seja pequena. Muitas pessoas me auxiliaram e sou muito grato por isso. Deixo isso registrado para ressaltar a profunda e intensa humanidade necessária para gerar um trabalho científico.Agradeço ao meu Orientador Prof. Dr. Jorge Andrey Wilhelms Gut pelo interesse, zelo pelo rigor, bom humor, inteligência e sobretudo, paciência e compreensão pelo fato de eu ter que me revezar nos papéis de professor e estudante, conforme o calendário escolar. Por fim, aos amigos e familiares que sempre ofereceram compreensão, apoio e torcida pelo sucesso do projeto e a todos que ficaram espantados ao saberem que fazia o doutorado porque era preciso e porque gosto de aprender; enfim, por diversão. Estudar faz bem! O que vem a ser esta vontade absoluta de verdade? Que sabeis vós a priori do caráter da existência para poder decidir que a desconfiança absoluta apresenta mais vantagens do que a absoluta confiança? E se ambas são necessárias, uma grande confiança e uma grande desconfiança, onde irá a ciência procurar essa convicção absoluta, essa fé que lhe serve de base e que diz que a verdade importa mais do que qualquer outra coisa, incluindo qualquer outra convicção? Essa convicção de base não se pode formar se o verdadeiro e o não verdadeiro se afirmaram sempre -e é esse o caso! -úteis tanto um como o outro. Portanto, a fé na ciência, essa fé que existe de fato de uma maneira incontestável, só pode ter sua origem num cálculo utilitário; deve terse formado, pelo contrário, apesar do perigo e da inutilidade da "vontade da verdade", apesar do perigo e da inutilidade da "verdade de qualquer maneira", perigo e inutilidade que a vida demonstra sem cessar."Querer a verdade" não significa, portanto, "não querer deixar-se enganar", mas -e não há outra escolha -"não querer enganar os outros nem a si próprio", o que nos leva para o domínio moral. Perguntemo-nos seriamente, com efeito: "Por que não queremos enganar?", sobretudo se parece -é bem esse o caso! -que a vida seja vivida em vista da aparência, quero dizer que tenha como objetivo extraviar, iludir, dissimular, ofuscar, cegar, e se, por outro lado, de fato, ela se mostrou sempre sob a sua melhor face do lado dos menos escrupulosos trapaceiros. Interpretado timidamente, esse desejo de não enganar pode passar por um quixotismo, uma pequena sem-razão de entusiasta; mas é também possível que seja alguma coisa pior: um princípio destruidor, inimigo da vida. "Querer o verdadeiro" poderia ser, secretamente, querer a morte. De modo que o porquê da ciência se liga a um problema moral: por que, de uma maneira geral, qualquer moral, quando a vida, a natureza, a história são imorais? Mas ter-se-á desde já compreendido onde quero chegar: é numa fé metafísica que assenta ainda a nossa fé na ciência; pesquisadores do conhecimento, ímpios inimigos da metafísica, nós próprios, ainda ateamos fogo na fogueira acesa por milenária crença, pela fé cristã, crença que foi também a de Platão, para quem o verdadeiro se identifica ...

Arena Software Application In Order To Identify the Productivity and Growth Capacity in a Jeans Factory in Minas Gerais, Brazil

“…The mapping process becomes an extremely renowned tool for the important role that it can perform, due to the help to understand structural dimensions of workflow, in order to have a development evaluation done and to give directions to a programme of activities redesign. [5] [6] [7] expressed that the optimisation consists in finding the best solution for a certain problem. For this purpose, it is vital to analyse the possible solutions and establish a criterion to justify the choice.…”

Melhoria Da Determinação De Densidade Aparente De Pós Com Auxílio De Dispositivo Feito Com Garrafa De Refrigerante

“…A fluidez de um pó é um índice de importância tecnológica que pode ser caracterizada pelos índices de Hausner e de Carr, também conhecido como índice de compressibilidade (TRIBOLI, 2014). O equipamento utilizado para a determinação da densidade compactada dos pós, parâmetro que, combinado com o valor da densidade aerada, ou não compactada, permite o cálculo dos referidos índices, custa relativamente caro.…”