Impacto da pandemia de covid-19 e do isolamento social no consumo de frutas e hortaliças em residentes de municípios do estado do Rio de Janeiro

Abstract

A Com a pandemia de COVID-19 verificou-se a necessidade de uma alimentação saudável e equilibrada. No entanto, a situação de isolamento social levou a mudanças nos hábitos de compra de consumidores, fato que pode interferir na escolha, aquisição e consumo de alimentos. Neste contexto, foi caracterizado e avaliado o impacto dessa pandemia no consumo de frutas e hortaliças, de acordo com a renda e a escolaridade dos entrevistados, no estado do Rio de Janeiro. Os dados foram coletados por meio de um questionário on-line, via Google Forms. A taxa de isolamento social foi superior nos respondentes com maiores rendas e escolaridade. Em contrapartida, os entrevistados com menor renda não conseguiram se manter em isolamento. As pessoas que estavam em quarentena tiveram maior consumo de frutas e hortaliças, aumento de 34% e 25%, respectivamente. Assim, reforça-se a necessidade de investimentos em renda básica e educação, com políticas públicas de apoio à população socialmente vulnerável, permitindo acesso ao consumo adequado de alimentos saudáveis.

Orçamento familiar e o consumo alimentar dos moradores de Rio Paranaíba - MG antes e durante a pandemia de COVID-19

“…A alteração do consumo de alimentos ocasionada pelo isolamento social foi observada, tanto pelo medo de contrair COVID-19 pelo contato com alimentos contaminados, como pela necessidade de aumento de preparo e consumo de alimentos no lar. Conforme Rodrigues et al (2022), foi observado um aumento do consumo de alimentos in natura, que normalmente estão vinculados a uma alimentação saudável; por outro lado houve uma redução do consumo de frutas e hortaliças, além do aumento do consumo de doces, bebidas açucaradas, fast food, snacks e pratos prontos congelados, demonstrando o estabelecimento de um padrão alimentar desfavorável à saúde.…”

“…No entanto, alguns dos entrevistados relataram que não consumiram tais alimentos nenhum dia da semana (Tabela 2). Independente das mudanças provocadas pelo COVID 19, já se observava anteriormente à pandemia, uma transformação no mercado de frutas e hortaliças, no qual o consumidor, sobretudo aquele de maior poder aquisitivo, vinha procurando mais conveniência e praticidade na aquisição e no preparo, bem como o uso de delivery(Rodrigues et al, 2022).Conforme Santana;, no início da pandemia houve um aumento de 35 a 40% nas vendas de frutas e hortaliças em supermercados.De acordo comRuiz-Roso et al (2020), durante o confinamento devido a pandemia a aquisição de produtos frescos pode tornar-se mais difícil, além de aumentar a falta de alguns itens alimentares. A Food and Agriculture Organization (FAO) Houve uma redução no consumo diário (sete dias) de frutas, verduras, carnes, leite e ovos entre os indivíduos avaliados de Rio Paranaíba (Tabela 2).…”