Influência dos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais nos hábitos alimentares de frequentadores de feira livre

Abstract

O estudo objetivou relacionar conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais comparados às práticas alimentares dos consumidores de feira livre. Trata-se de estudo populacional transversal e observacional. Aplicou-se questionário semiestruturado a 131 indivíduos avaliando os hábitos alimentares, conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais. Amostra se caracterizou por 53,9% de mulheres, 61,1% adultos, 41,2% escolaridade de ensino médio e 43,1% faixa de renda de 2 salários. Consumidores da feira livre entendem o conceito de alimentos funcionais e quais alimentos possuem funcionalidades, mas poucos reconheceram o benefício à saúde de cada alimento. Maior escolaridade e faixa de renda relacionou-se a maior compreensão do conceito de alimentos funcionais, bem como mulheres e adultos exibiram maiores índices de conhecimento nutricional. Consumidores vão a feira livre para comprar legumes, verduras e frutas, tendo comportamento coerente aos conhecimentos de funcionalidade e exibindo hábitos alimentares saudáveis. Conclui-se que consumidores da feira livre de Rio Pomba exibem práticas alimentares saudáveis coerentes aos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais. Palavras-chave: Práticas alimentares; funcionalidade dos alimentos; promoção da saúde; feira livre.

Conhecimento Nutricional de Adultos e Idosos do Município de Caxias do Sul-RS

“…É possível comparar este resultado com um estudo brasileiro que analisou o conhecimento nutricional de frequentadores de uma feira livre em Minas Gerais, em que mulheres também obtiveram pontuação maior do que homens. 27 Corroborando o resultado obtido, a literatura mostra que o gênero feminino apresenta maior conhecimento nutricional quando aplicado o GNKQ em atletas de elite australianas. 2 Uma hipótese para tal resultado é o fato de as mulheres buscarem mais atendimento médico e nutricional quando comparadas aos homens.…”

Inovações Em Marketing Para a Promoção Da Alimentação Saudável: Um Estudo Bibliométrico

“…É improvável que a maioria das pessoas abandonem seus hábitos tradicionais de alimentação por uma dieta vegetariana ou Mediterrânea, as quais são consideradas dietas sustentáveis (FAO, 2010), devido à cultura alimentar local. As decisões pessoais, apesar de essenciais, não são suficientes para a garantia de práticas alimentares saudáveis (Barreiro et al, 2021). Assim como diz Pinheiro (2005), a alimentação saudável não se expressa em uma fórmula universal para todos, pois deve respeitar alguns atributos impossíveis de serem massificados.…”