La régulation laitière face à la volatilité des marchés – États-Unis, Nouvelle-Zélande, Canada, France, Suisse

Abstract

La libéralisation des marchés laitiers. Quelles réponses des acteurs économiques et des politiques ? La régulation laitière face à la volatilité des

Régulation du secteur laitier en Algérie entre sécurité alimentaire et développement d'une production locale : synthèse

“…Pour évaluer ces politiques, il apparaît à la fois nécessaire de différencier les types de mesures envisagées (politiques de prix, de crédit, commerciales, sanitaires, technologiques, etc. ), mais aussi la manière dont elles émergent dans l'agenda politique en fonction de l'évolution de la situation du secteur (Duteurtre et al, 2015 ;Gouin et Kroll, 2018 ;Ngom et al, 2019). C'est ce deuxième type d'approche qui a été privilégié dans ce travail afin de rendre compte de la pluralité des objectifs poursuivis par les politiques laitières algériennes.…”

“…Cette nature plurielle du secteur laitier génère une certaine complexité des mesures à adopter, qui conduisent de nombreux pays à mettre en place des offices (ou bureaux) du lait (milk boards). Si l'organisation et les rôles de ces offices sont variables, ils ont tous pour vocation de permettre la négociation, l'adaptation locale et la mise en oeuvre des mesures de régulation sectorielle (Duteurtre, 2008 ;Gouin et Kroll, 2018). L'histoire et la diversité de ces institutions de régulation sectorielle rendent compte des spécificités nationales en matière de politiques laitières.…”

“…En nous basant sur Gouin et Kroll (2018) nous avons opté pour une méthode consistant à présenter un historique des différentes mesures et mécanismes de régulation laitière à travers une revue de la littérature. Les politiques laitières algériennes sont analysées sous un angle chronologique en séparant pour chaque période les politiques d'appui à la production locale et les politiques commerciales.…”

“…L'activité essentielle de ces unités reste la transformation de la poudre importée pour la production de produits de grande consommation financée par la rente pétrolière. De manière délibérée, les offices régionaux se désengagent de la production laitière locale, avec l'objectif affiché de mettre à disposition des consommateurs des produits « stratégiques » à bas prix (Bencharif, 2001 ;Giplait, 2010). Le secteur laitier algérien se construit alors sur une situation paradoxale où les prix à la consommation deviennent inférieurs aux prix à la production (Kherzat, 2007).…”

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“…At the end of the 1960s, the idea of controlling agricultural supply through quotas emerged as a promising policy alternative to revenue support programs, which had been introduced in the post-war period. Policy-makers argued that a quota system was preferable because it would effectively safeguard farmer revenues, promote market stability, and ensure that prices adequately compensated producers without the need for further subsidies (Gouin & Kroll, 2018;Hiscoks, 1972).…”