Mükemmeliyetçiliğin İş Performansına Etkileri: Aşçılar Üzerine Bir Araştırma

Abstract

de ve değerlendirilmesinde kişilik özellikleriyle (girdi), iş performansları (çıktı) arasındaki ilişkileri anlamak ve yorumlamak yönünde çalışmalar yapmaktadırlar. İş yaşamında var olan ve durumsal uyarıcı niteliği taşıyan sosyal düzeydeki, görev düzeyindeki ve örgüt düzeyindeki beklentiler, ilişkili oldukları belirli kişilik özellikleri üzerinde etki yaratırlar. Bu etkileşimin sonucunda çalışanlar belirli davranışlar gösterirler (Tett ve Burnet 2003, Yelboğa 2006). Dolayısıyla, iş yaşamının gerekleri olan stardart hale getirilmiş kalite sistemleri, mükemmellik modelleri, başarı ödüllendirmeleri

An Evaluation on Foreign Language Exam Success of Tourist Guides and Guide Candidates

“…Verilen dersler arasında tarih, mitoloji ve ekolojinin yanı sıra Rusça, Kırgızca ve İngilizce bulunmaktadır (www.manas.edu.kg). Türkiye'de turist rehberliği eğitimi 1925 yılında 2730 sayılı "Ecnebi Seyyahlara Tercümanlık ve Rehberlik Edecekler Hakkında Kararname" ile birlikte gereken niteliklere ve bilgiye sahip olup olmadıklarını ölçmek amacıyla kurslar ve sınavlar ile ölçülmeye başlandığı bilinmektedir (Değirmencioğlu, 2001). Ardından Turizm ve Tanıtma Bakanlığı'nın kurulmasıyla 1971 yılında "Tercüman Rehber Kursları ve Tercüman Rehber Yönetmeliği" yürürlüğe girmiş ve çeşitli kurslar vasıtasıyla eğitimler sürmüştür.…”

“…Özellikle aracılık hizmetleriyle uğraşan ve Fransız diline yatkınlığı ile komisyonculuk yeteneğine sahip kişiler tercüman rehberlik mesleğini icra etmeye başlamışlardır. Bu kişiler genellikle Maltalı Levanten, İtalyan, Fransız ve Musevi ailelerin çocuklarından oluşmaktadır (Ahipaşaoğlu, 2001;Değirmencioğlu, 2001). Tercüman rehberlik adı altında yapılan uygulamaları bir düzen içerisinde ve kurumsal şekilde yürütmek için 1890 yılında "Seyyahine Tercümanlık Edenler Hakkında 190 Sayılı Nizamname" hazırlanıp yürürlüğe girmiştir.…”

“…Ayrıca 2012 yılı itibariyle Türkiye'de yürürlüğe giren "6326 sayılı Turist Rehberliği Meslek Kanunu"na göre turist rehberi tanımında "gezi öncesi seçmiş oldukları dil kullanılarak" ifadesi yer almış ve yabancı dilin turist rehberleri için önemi vurgulanmıştır. Turist rehberlerinin eğitimi ile ilgili alanyazına bakıldığında çeşitli çalışmaların olduğu görülmektedir (Değirmencioğlu, 2001;El-Sharkawy, 2007;Duman & Mil, 2008;Gorenak & Gorenak, 2012;Carmody, 2013;Yenipınar & Zorkirişçi 2013;Lovrentjev, 2015;Tanrısever, Bektaş & Koç 2019;Yenipınar & Kardaş 2019;Topsakal, 2021). Ancak Türkiye'deki turist rehberleri ve rehber adaylarının dil başarısıyla ilgili istatistiki anlamda herhangi bir çalışma bulunmamaktadır.…”

The effect on perfectionism on burnout: An investigation on marble employees

“…It is seen in the literature that perfectionism has been researched in many different occupational groups. For example; athletes (Anshel and Mansouri, 2005), students (Rice and Dwello 2002;Stoeber and Eysenck 2008), teachers (Stoeber and Rennert, 2008), artists (Mor et al 1995), police officers (Hralbuik, 2009), cooks (Eren and Günlü Küçükaltan, 2017) career mothers (Mitchelson and Burns 1998), supervisors and managers of hotels (Kanten and Yeşiltaş 2015, p. 1367), psychotherapists (Forney et al1982cited by D'Souza et al 2011, bankers (Kakırman and Birsel 2015) have been studied. Despite some views that positively evaluate perfectionism, according to Flett and Hewitt (2006), constantly striving for perfectionism later results in a lack of motivation because perfectionist individuals attach to hard-to-reach goals and have an irrational belief to be successful.…”

Şef Adaylarının Niteliklerine İlişkin Mutfak Şeflerinin Görüşleri (Chefs Opinions on The Qualifications of Chef Candidates)

“…Şefler ile ilgili yapılan çalışmalarda şeflerin gıda güvenliği konusundaki bilgi, tutum ve davranışları (Aslan ve Çakıroğlu, 2004;Baş vd., 2006;Kabacık, 2008;Bayram, 2011;Sevim ve Görkem, 2015;Başer vd., 2016;Eren vd., 2017), hijyen ve sanitasyona ilişkin bilgi düzeyleri (Walker vd., 2003;Şanlıer ve Hussein, 2008;Ünlüönen ve Cömert, 2013;Cömert ve Özel, 2015) ve algılamaları (Seaman ve Eves, 2010;Sanlıer vd., 2010), yiyecek hazırlama, pişirme ve saklama konusundaki bilgi düzeyleri (Kayayurt, 2002), besin öğelerine ilişkin bilgi düzeyleri (Çekal, 2007), yaratıcılık ve yenilikçilik süreçleri (Kesici ve Önçel, 2015;Özdemir vd., 2017), mesleki uyum ve mesleki algılamaları (Yılmaz ve Tanrıverdi, 2017a;2017b), kariyer hedefleri (Denk ve Koşan, 2017), iş stresi (Unur ve Pekerşen, 2017), iş performansı (Eren ve Günlü-Küçükaltan, 2017;Yılmaz ve Tanrıverdi, 2017c), tükenmişlik sendromu (Hız vd., 2015), mesleki yetkinlikleri (Doğan ve Yeşiltaş, 2017), satın alma ve kullanma niyetleri (Özdemir vd., 2015a;Özdemir vd., 2015b;Karamustafa ve Ülker, 2017), gastronomi ile ilgili görüşleri (Özkök, 2017;Yılmaz vd., 2018) ve Türk mutfağı uygulamalarına ilişkin görüşleri (Bekar ve Sürücü, 2017) gibi konuların ele alındığı dikkat çekmektedir.…”