Pelatihan Pembuatan Virgin Coconut Oil (Vco) Secara Fermentasi Di Desa Belotan, Bendo, Magetan

Abstract

VCO(Virgin Coconut Oil) isderivedfrom the old fresh fruit ofthe oilpalm(Cocosnucifera). VCOis apurecoconutoilthat resistant to heat, light, oxygenanddegradationprocess, becauseits chemical structurecontains nodouble bonds. Other characteristics of theVCOis to have aclearcolor, softaromaanddelicious taste. VCO can be process with physical, chemicalandbiological technique. Inbiology, the process of makingthe VCOis donethroughfermentationtechniquesthatusing yeastSaccharomycescereviseae. The manybenefits andbusiness opportunitiesof VCO, makingmanypeople tostart a businessinthisfield.BelotanVillage, District BendoMagetanisone of the villagesthat have the potentialtodoand to develop the VCO business because inthevillagemanylocaloil plantsthathave not beenutilizedas well as possible. The aim ofthiscommunity serviceis(1) I n t r o d u c i n g t h e s i m p l e t e c h n o l o g y t o m a k i n g V C O , ( 2 ) P r o v i d e g u i d a n c e t o t h e publicthatverymanybenefitsofVCO(3) Providea discourseon the establishment ofsmall businessesVCOandmarketing managementtothesevillagecommunities

Pelatihan dan Pendampingan Usaha Kreatif VCO Desa Palingi Timur Konawe Kepulauan

“…Hal ini terlihat pada hasil uji organoleptik dari produk VCO fermentasi yang berwarna bening dengan masa penyimpanan selama enam hari. Retno et al (2016) menjelaskan bahwa pada proses fermentasi VCO terdapat pengendapan protein yang menjadi sarana tumbuhnya mikrob. Hal ini menjadi salah satu faktor penyebab bau khas dari kelapa tetap ada, sebagaimana terlihat pada Tabel 1.…”

Analysis of Project Activities for Strengthening Pancasila Student Profiles (P5) through the Manufacturing of VCO Products

“…Implementation of P5 activities through the manufacture of VCO products can foster a level of confidence in students in their work, can increase students' self-potential, make students more active because students hold discussions with their friends about the projects they will show and can find out the interests of students' talents in a field (Rahman, 2016). In its implementation, the teacher plays an important role, namely as a facilitator (Retno, 2016).…”

Pelatihan Pembuatan Vco Dan Sirup DHT Bagi Ibu-Ibu PKK Desa Pallantikang Kecamatan Pattalassang Kabupaten Gowa

“…Minyak VCO juga mengandung asam lemak jenuh yang tinggi, sehingga minyak ini tidak mudah mengalami bau tengik. Minyak VCO juga lebih mudah dicerna dan dioksidasi di dalam tubuh karena mengandung asam lemak rantai menengah (Medium Chain Fatty Acid / MCFA) yang dapat dimetabolisme didalam hati untuk menjadi energi, sehingga tidak menyebabkan penimbunan lemak dalam darah (Hapsari & Welasih, 2013;Retno et al, 2016).…”

“…Selain itu, menurut (Alang et al, 2020;Hafsah et al, 2022;Hartini et al, 2022), pelatihan juga dapat meningkatkan pengetahuan dan pengalaman masyarakat setempat. Beberapa pelatihan olahan produk kelapa menjadi VCO telah dilakukan oleh (Kurang, 2021;Putri & Ali, 2021;Retno et al, 2016) dan pembuatan sirup lokal oleh (Ferdiansyah et al, 2018;Warsidah et al, 2021).…”

“…Hal ini menunjukkan bahwa rasa ingin tahu peserta cukup tinggi, dikarenakan pelatihan yang diberikan sangat bermanfaat. Hal ini sesuai dengan (Ferdiansyah et al, 2018;Retno et al, 2016) yang menyatakan bahwa salah satu indikator keberhasilan kegiatan PKM yaitu adanya antusiasme dari para peserta. Peserta atau mitra juga berharap agar kegiatan seperti ini dapat terus dilakukan secara berkala, dengan mengajarkan tekhnologi sederhana dan memanfaatkan sumber daya lokal untuk menghasilkan produk yang memiliki nilai ekonomi.…”