Fusarium oxysporum LBKURCC41 is one of endophyte fungi which is able to produce secondary metabolites. The purpose of this research was to discover an antioxidant agent from F. oxysporum LBKURCC41extract that was fermented in Huang medium for 15 d with of corn and potato with particle size of 80 mesh as carbon sources. The ethyl acetate extract from the cultured medium showed four dominant component with retentiont time of 3.24, 3.44, 17.02 and 18.889 min. The F. oxysporum LBKURCC41 extract containing compounds with functional group O-H, C-H and C-O, and it had a IC 50 value of 435,157±12,009 a .
ABSTRAKJamur Fusarium oxysporum LBKURCC41 adalah salah satu jamur endofit yang mampu menghasilkan metabolit sekunder. Tujuan penelitian ini adalah untuk menemukan suatu agen antioksidan dari F. oxysporum LBKURCC41 yang difermentasi dengan media Huang selama 15 hari dengan menggunakan jagung dan kentang dengan ukuran partikel 80 mesh sebagai sumber karbon. Ekstrak metabolit yang telah diekstraksi dengan etil asetat menunjukkan adanya 4 komponen dengan waktu retensi 3,24; 3,44; 17,02 dan 18,889 menit. Ekstrak metabolit dari F. oxysporum LBKURCC41Hasil FTIR ekstrak mengandung beberapa gugus fungsi seperti O-H, C-H, dan C-O , dan memiliki nilai IC 50 sebesar 435,157±12,009 a .Kata kunci: antioksidan, fermentasi, Fusarium oxysporum, metabolit sekunder.
PENDAHULUANJamur endofit merupakan jamur yang hidup dalam jaringan tanaman dengan cara simbiosis mutualisme (Simarmata et al. 2007). Jamur endofit masuk ke dalam jaringan tanaman bisa melalui beberapa cara diantaranya dengan menghasilkan enzim ekstraseluler dan dapat juga melalui jaringan yang luka.