“…Dalam bentuk kecambah, nilai biovailabilitas zink dan zat besi kacang hijau akan meningkat masingmasing 3,0 dan 2,4 lebih tinggi (Dianzhi Hou , Laraib Yousaf , Yong Xue, Jinrong Hu, Jihong Wu, Xiaosong Hu, Naihong Feng, 2019). Kacang hijau juga mengandung vitamin C yang membantu dalam melakukan penyerapan fe dalam tubuh karena dapat merubah bentuk feri menjadi fero (Risza Choirunissa, 2019).…”