Perbandingan Pengukuran Kadar Vitamin C Menggunakan Spektrofotometri UV-Vis pada Panjang Gelombang UV dan Visible

Abstract

Vitamin C is a source of antioxidants which has a primary function to inhibit the occurrence of an oxidation reaction and inhibit a free radical. The source of vitamin C can be found in food and beverage. This study aims to compare the measurement of vitamin C levels using a UV-Vis spectrophotometer at UV and Visible wavelength. The method used in this study was the UV-Vis spectrophotometry method. The analysis of vitamin C levels at UV wavelength 266 nm and Visible wavelength 494 nm with a calibration curve range 0.3 to 0.8 mg/L. Validation of the methods studied included: linearity, detection limits, quantization limits, and precision. The results showed that the measurement of vitamin C levels at UV wavelengths resulted in the linearity of concentrations of 0.2 - 0.8 mg / L, the limit of detection of 0.05 mg/L, the limit of quantization of 0.17 mg/L and level of precision with RSD to 0.2015. On the other hand, the measurement of vitamin C levels in the Visible wavelength produced linearity from concentrations of 0.3 to 0.8 mg/L, the detection limit of 0.05 mg/L, quantization limit of 0.18 mg/L and the level of precision with RSD of 1.0489. Thus, the determination of vitamin C levels in samples using a UV-Vis spectrophotometer was preferred to be measured at UV wavelengths.

Skrining Fitokimia Dan Perbandingan Kadar Vitamin C Pada Buah Apel Impor Dan Buah Apel Lokal Yang Dijual Di Pasar Buah 88 Pekanbaru Menggunakan Metode Spektrofotometer UV-Vis

“…Uji steroid dilakukan dengan menggunakan etanol, eter, asam sulfat pekat dan asam asetat anhidrat jika terbentuk warna merah atau ungu menunjukkan adanya terpenoid. Sedangkan jika terbentuk warna hijau menunjukkan adanya steroid (Muaja, Runtuwene and Kamu, 2017). Hasil pengujian terhadap sampel menunjukkan warna hitam yang menandakan bahwa sampel tidak mengandung senyawa terpenoid ataupun steroid.…”

“…Berdasarkan penelitian metode spektrofotometer UV-Vis mempunyai kelebihan daripada titrasi, yaitu memiliki batas deteksi yang rendah serta memiliki tingkat akurasi dan presisi yang tinggi. Oleh karena itu, metode spektrofotometer UV-Vis banyak digunakan dalam penentuan kadar vitamin C dalam sampel makanan dan minuman (Ngibad and Herawati, 2019).…”

PENENTUAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH NAGA (Hylocereus lemairei (Hook.) Britton & Rose) DAN BUAH NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) SECARA SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS SEBAGAI BAHAN AJAR KIMIA ANALISIS

“…Metode titrasi dan iodometri menjadi yang paling sering digunakan karena tidak memerlukan peralatan yang canggih, murah dan sederhana. Keuntungan dari metode spektrofotometri UV-VIS dibandingkan metode titrasi adalah batas deteksi yang rendah, tingkat akurasi dan presisi yang tinggi (Ngibad & Herawati, 2019).…”

“…Panjang gelombang maksimum dari pengukuran larutan standar asam askorbat pada penelitian ini yaitu 289 nm yang termasuk pada rentang daerah UV yaitu 200 -400 nm. Hasil penelitian Ngibad & Herawati menjelaskan bahwa pengukuran kadar vitamin C pada sampel menggunakan spektrofotometer UV-Vis lebih diutamakan diukur pada panjang gelombang UV (Ngibad & Herawati, 2019). Pengukuran absorbansi pada sampel buah naga dan buah nanas dilakukan pengulangan sebanyak 5 kali sesuai dengan data pada Tabel 3.…”

Analisis Kadar Vitamin C Pada Buah Pepaya (Carica Papaya L.) Dengan Metode Spektrofotometri Uv-Vis

“…Metode untuk mengetahui kadar vitamin C pada suatu bahan pangan diantaranya yaitu metode titrasi dan metode spektrofotometri (Zahro, 2013). Metode spektofotometri mempunyai kelebihan dibandingkan dengan metode titrasi, yaitu spektrofotometri memiliki tingkat akurasi dan presisi yang tinggi dibandingkan dengan metode titrasi (Ngibad, 2019). Oleh karena itu, peneliti memilih untuk menggunakan metode spektrofotometri dalam penelitian "Analisis Kadar Vitamin C pada Buah Pepaya (Carica papaya L) dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis".…”