Pilotażowe badania pozostałości pestycydów w wybranych świeżych ziołach i warzywach przyprawowych zakupionych w krajowych supermarketach

Abstract

Obserwuje się wzrost zainteresowania konsumentów doprawianiem potraw świeżymi ziołami, spożywanymi nie tylko ze względów smakowych, ale również z uwagi na ich walory prozdrowotne. Uznano za celowe przeprowadzenie pilotażowej oceny wybranych świeżych ziół i warzyw przyprawowych zakupionych w krajowych supermarketach poprzez ustalenie w nich zakresu jakościowego pozostałości pestycydów – w aspekcie ich dopuszczalności oraz zawartości w odniesieniu do ustalonych wartości NDP (Najwyższej Dopuszczalnej Pozostałości). Próbki bazylii, koperku, natki pietruszki, szczypiorku, melisy, lubczyku, kolendry oraz mięty poddano analizie chromatograficznej w laboratorium Polskiego Centrum Akredytacji. Wykazano, że 91,7 % próbek zawierało w swoim składzie pozostałości środków ochrony roślin, w tym w dwóch próbkach stwierdzono przekroczenia dopuszczalnej wartości NDP, a także niezgodność w wykorzystaniu pestycydów z obowiązującymi regulacjami prawnymi. Wskazuje to na konieczność stałego monitorowania pozostałości pestycydów w surowcach roślinnych, w tym w świeżych ziołach i warzywach przyprawowych. Celem sformułowania bardziej szczegółowych wniosków, a także określenia zależności pomiędzy obecnością danego pestycydu a gatunkiem świeżego zioła oraz miejscem jego zakupu konieczne jest przeprowadzenie dalszych badań obejmujących większą liczbę prób. Prowadzenie tego rodzaju badań ma szczególnie istotne znaczenie ze względu na bezpieczeństwo zdrowotne konsumenta. Wydaje się jednak, że korzyści wynikające ze spożywania świeżych ziół w zwyczajowych ilościach są bardziej istotne niż ryzyko, jakie niesie ze sobą ich zanieczyszczenie pozostałościami pestycydów (na poziomie wykazanym w badaniach własnych).

Estimation of Pesticide Residues in Selected Products of Plant Origin from Poland with the Use of the HPLC-MS/MS Technique

“…In the study, the own group of pesticides was most often determined as fungicides-47.5%, while every third designated plant protection product was an insecticide (32.5%). Fungicides dominated in samples from domestic primary production, tested by Dyjak et al [17] in 2017 and Nowacka et al [18] in 2011, as they constituted 45.5% and 63.9% respectively, and insecticides-24.5% and 32.5%. Also, in studies conducted by Szpyrk et al [19], fungicides occurred as the most common pesticide residues.…”

“…Herbs (85)-root of valerian (2), herbage of thyme (39), leaf of mint (3), root of common dandelion (4), leaf of lemon balm (3), herbage of common origanum (1), herbage of marjoram (1), fruit of coriander (3), linseed (17), leaf of small plantain (3), leaf of sage (1), herbage of rock rose (1), leaf of nettle (1) root of liquorice (1), flower of marigold (1), flower of elderberry (1), leaf of blackcurrant (2), leaf of purple coneflower (1). 4.…”