Postharvest application of wax controls pineapple fruit ripening and improves fruit quality

Li, Xueping; Zhu, Xiaoyang; Wang, Hailan; Lin, X. F.; Lin, H.-L; Chen, Weixin

doi:10.1016/j.postharvbio.2017.10.012

Cited by 47 publications

(29 citation statements)

References 31 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Outra ação importante da aplicação de cera foi na perda de firmeza dos frutos (Figura 3B). Segundo Li et al (2018), a diminuição do metabolismo das frutas, promovido pela cera, minimiza a perda de massa e firmeza. Também, com a redução da transpiração e consequentemente menor perda de água pelos frutos, a perda de turgor das células diminui o que contribui para a manutenção da firmeza.…”

Section: /9unclassified

Refrigeração e cera na conservação pós-colheita da tangerina IAC 2019Maria

Veiga¹,

Barbará²,

Silva³

et al. 2019

Citrus Res. Technol.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Section: /9unclassified

Refrigeração e cera na conservação pós-colheita da tangerina IAC 2019Maria

Veiga¹,

Barbará²,

Silva³

et al. 2019

Citrus Res. Technol.

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Minuman buah merupakan minuman yang terdiri dari satu atau lebih jenis buah dengan total sari buah 10-35% (b/v) (Badan Pengawasan Obat dan Makanan, 2016). Mengacu Khairani dan Dalapati (2007), pada saat pembuatan minuman buah nanas terdapat penambahan volume air pengencer sebanyak dua kali berat bubur buah dan penyaringan menggunakan kain saring. Bahan tambahan berupa natrium benzoat 0.5 g/l, gula pasir 130 g/l, asam sitrat 1 g/l, dan carboxymethyl cellulose (CMC) 2 g/l.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Diikuti dengan pendinginan dan penyimpanan, sedangkan pada Yusmarini, et al (2015), menggunakan perbandingan buah:air sebesar 1:1 (b:v), dan bahan tambahan berupa gula 150 g/l, asam sitrat 2 g/l dan CMC 0.5 g/l. Namun pada Khairani dan Dalapati (2007) dan Yusmarini et al (2015 tersebut tidak terdapat penjelasan mengenai jenis nanas yang digunakan.…”

Section: Pendahuluanunclassified

“…Hasil rata-rata warna minuman buah nanas Queen grade C dan grade B pada penelitian ini sebagaimana Gambar 5. Mengacu pada Jha (2010), hasil pengukuran warna menunjukkan beberapa notasi, yaitu nilai L menunjukkan lightness dimana axis 0 = hitam dan 100 = putih; nilai a (merah-hijau) dimana axis positif = merah, sedangkan axis negatif = hijau; nilai b (biru-kuning) nilai positif = kuning, sedangkan nilai negatif = biru.…”

Section: Hasil Analisa Kualitas Minuman Buahunclassified

See 1 more Smart Citation

Analisis Kualitas Dan Uji Organoleptik Minuman Buah Nanas Queen (Ananas Comosus (L) Merr.)

Nuraeni

Wijana

Susilo

2019

JTP

View full text Add to dashboard Cite

“…Pelapisan lilin pada produk hortikultura untuk menggantikan lapisan lilin alami yang hilang selama pencucian. Pelapisan lilin jika diaplikasikan dengan konsentrasi yang tepat mampu mempertahankan kualitas fisik dan kimia pada berbagai buah-buahan (Li et al, 2018;Mendeita et al, 2017;Shahid dan Abbasi, 2011;Shetty et al, 2018). Selain itu pelapisan lilin juga dapat membantu menghambat pertumbuhan cendawan, melindungi dari luka memar, dan meningkatkan penampilan (Machado et al, 2012;Pascall dan Lin, 2013, Vasquez-Celestino et al, 2016.…”

Section: Pendahuluanunclassified

Pelilinan Efektif Memperpanjang Masa Simpan Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) ‘Kristal’

2018

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRACT‘Kristal’ guava fruit can easily be deteriorated during storage. The objective of this experiment was to study the effect of the waxing on the shelflife and quality of the ‘Kristal’ guava fruit. Experiment was conducted at the Postharvest Laboratory of Departemen of Agronomy and Horticulture, Faculty of Agriculture, Bogor Agricultural University from February to May 2016. The experiment was designed using completely randomized design (CRD) with single factor consisted of 5 treatments, i.e., 0% of beewax (control), 2% of beewax, 4% of beewax, 6% of beewax and 8% of beeswax. The results showed that beewax coating suppressed weight loss and softness of fruit compared to the control fruit during storage period. Beewax coating did not significantly affect chemical quality such as soluble solids content, titratable acidity and vitamin C. The beeswax coating with 2% and 4% were able to extend shelflife of ‘Kristal’ guava fruit 9 days longer as compared to the control. Keywords: ‘Krístal’, performance, quality, waxing, weight loss ABSTRAK Buah jambu ‘Kristal’ dapat dengan mudah rusak selama penyimpanan. Tujuan percobaan ini yaitu mempelajari pengaruh pelilinan terhadap daya simpan dan kualitas buah jambu ‘Kristal’. Percobaan dilakukan di Laboratorium Pascapanen, Departemen Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor dari bulan Februari sampai Mei 2016. Percobaan dirancang menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan faktor tunggal terdiri atas 5 perlakuan, yaitu 0% dari lilin lebah (kontrol), 2% dari lilin lebah, 4% lilin lebah, 6% lilin lebah dan 8% lilin lebah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelapisan lilin lebah menekan susut bobot dan kelunakan buah dibandingkan dengan kontrol selama masa penyimpanan. Pelapisan lilin lebah tidak secara nyata mempengaruhi kualitas kimia buah seperti kandungan padatan terlarut, keasaman titrasi dan vitamin C. Pelapisan lilin lebah dengan konsentrasi 2% dan 4% mampu memperpanjang masa simpan buah jambu ‘Kristal’ 9 hari lebih lama dibandingkan dengan kontrol. Kata Kunci: kualitas, ‘Kristal’, pelilinan, penampilan, susut bobot

show abstract

Postharvest application of wax controls pineapple fruit ripening and improves fruit quality

Cited by 47 publications

References 31 publications

Refrigeração e cera na conservação pós-colheita da tangerina IAC 2019Maria

Refrigeração e cera na conservação pós-colheita da tangerina IAC 2019Maria

Analisis Kualitas Dan Uji Organoleptik Minuman Buah Nanas Queen (Ananas Comosus (L) Merr.)

Pelilinan Efektif Memperpanjang Masa Simpan Buah Jambu Biji (Psidium guajava L.) ‘Kristal’

Contact Info

Product

Resources

About