Potensi Kombucha Bunga Telang Sebagai Himbauan Kepada Wisatawan Pantai Carita Dalam Meningkatkan Imunitas

Abstract

ABSTRAKImunitas merupakan salah satu elemen yang dapat menciptakan kesehatan pada jangka panjang terutama diera pandemi COVID-19. Ancaman imunitas yang dari penyebaran COVID-19 selain melakukan vaksin, dibutuhkan nya mengkonsumsi bahan minuman probiotik yang kaya akan sumber polifenol dan dihasilkan melalui proses bioteknologi fermentasi bunga telang yaitu kombucha. Wisatawan yang terdapat pada kawasan pantai Carita Matahari kabupaten Pandeglang Provinsi Banten cenderung mengalami peningkatan terutama pasca vaksin sehingga perlu dihimbau dan juga disosialisasikan mengenai pemanfaatan kombucha bunga telang dalam menstabilkan imunitas dari kegiatan sehari-hari yang cenderung dapat mengancam imunitas. Hasil survey telah membuktikan bahwa sebanyak 100% wisatawan yang berasal dari kaum awam yang sedang bertamasya telah mengetahui mengenai potensi kombucha bunga telang sebagai minuman probiotik yang mampu meningkatkan imunitas dan konsentrasi gula pasir sebesar 40% pada fermentasi kombucha bunga telang telah disukai oleh wisatawan baik dari segi aroma maupun rasa. Kata kunci: pantai carita; wisatawan; imunitas; kombucha; bunga telang ABSTRACTImmunity is one element that can create long-term health, especially in the era of the COVID-19 pandemic. The threat of immunity from the spread of COVID-19 in addition to vaccines, it is necessary to consume probiotic drink ingredients that are rich in polyphenol sources and produced through the biotechnology process of telang flower fermentation, namely kombucha. Tourists located in the Carita Matahari beach area, Pandeglang Regency, Banten Province tend to experience an increase, especially after the vaccine, so they need to be encouraged and also socialized about the use of telang flower kombucha in stabilizing immunity from daily activities that tend to threaten immunity. The survey results have proven that as many as 100% of tourists who come from ordinary people who are sightseeing already know about the potential of telang flower kombucha as a probiotic drink that can increase immunity and the concentration of granulated sugar of 40% in fermented kombucha flower telang has been favored by tourists both in terms of aroma and taste. Keywords: carita beach; traveler; immunity; telang flower

In Vitro Pharmacological Activity Test on Pharmaceutical Biotechnology Products in The Form of Kombucha Bath Soap Pineapple Honey Subang As Antibacterial Gram Positive and Negative

“…Hasilnya, sabun mandi cair (shower gel) yang dibuat dengan bahan aktif fermentasi Ananas comasus (kombuca buah nanas madu Subang) dengan konsentrasi gula putih 15%, 25%, dan 35% digunakan dalam penelitian ini. Penelitian ini adalah terobosan terbaru dalam membuktian mengenai potensi kombucha pada buah nanas madu Subang pada bidang pangan maupun farmasi (kosmetik) untuk mencengah perkembangan bakteri gram positif dan negatif dengan kandungan metabolit sekunder (Abdilah et al, 2022).…”

“…Hal ini dilakukan dengan mematikan protein dan enzim pada membrane sel dibakteri . Saponin mencegah pertumbuhan bakteri patogen pada tingkat sel dengan menyebabkan kerusakan struktur protein melalui pembentukan senyawa kompleks pada sel bakteri patogen melalui ikatan hidrogen (Abdilah et al, 2022).…”

IN VITRO PHARMACOLOGICAL ACTIVITY TEST OF TELANG FLOWER KOMBUCHA AS ANTIBACTERIAL Vibrio Cholerae AND Shigella dysenteriae THROUGH FERMENTATION BIOTECHNOLOGY METHOD

“…flower kombucha (Clitoria ternatea L.) is a probiotic drink that can boost the immune system [1], especially during the COVID-19 pandemic [2]. The latest butterfly pea flower kombucha has been shown to have pharmacological activity as an antibacterial source [3]; [4]; [5] good for gram positive bacteria [6] as well as in gram-negative bacteria [7],…”

Effect of Biotechnological Fermentation Waste Kombucha Flower Telang (Clitoria ternatea L) as Liquid Fertilizer on The Growth of Sawey (Brassica chinensis var. parachinensis)

“…Kombucha bunga telang selain dpaat dijadikan minuman probiotik peningkat sistem imun , dan bahan aktif kosmetik pada bidang farmasi . Hal ini disebabkan kombucha bunga telang memiliki kemampuan antibakteri Hariadi et al, 2023 ;Prabawardani et al, 2023 ;Mu'jijah et al, 2023 ;Rochmat et al, 2022 ;Sofianti et al, 2023 ;Anggraini et al, 2023), antioksidan (Situmeang et al, 2022), antimikroba (Puspitasari et al, 2022 ;Nurmaulawati et al, 2022), antifungi Pamungkas et al, 2022), antikolesterol Kolo et al, 2022 ;Waskita et al, 2023 ;Fathurrohim et al, 2023), antihistamin (Kurniawati et al, 2023) dan sumber antikanker (Taupiqurrohman et al, 2022), dan sumber zat gizi (Abdilah et al, 2022 ;Rezaldi et al, 2023 ;Oktavia et al, 2021).…”

“…Metabolit sekunder yang ada dalam kombucha bunga telang menjadikannya bagian dari produk bioteknologi (Abdilah et al, 2022;. Selain itu, dapat menjadi minum probiotik untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh diera pandemi COVID-19 .…”