RESUMOObjetivou-se neste estudo caracterizar os sistemas de produção de leite bovino instalados na região Semiárida Potiguar, baseado nos aspectos sociais, econômicos e zootécnicos, visando contribuir na manutenção e aprimoramento da atividade leiteira na região. Foram selecionados, aleatoriamente, 28 estabelecimentos agropecuários que desempenhavam a atividade da bovinocultura leiteira com posterior aplicação de questionário estruturado, durante os meses de setembro e outubro de 2011 e os dados analisados com aplicação de medidas de análise descritiva. Os resultados demonstraram que 53,57% dos entrevistados eram proprietários da terra, a mediana da área das propriedades correspondeu a 135 hectares, a mediana do número de animais no rebanho bovino foi de 51 cabeças, com número mínimo de 11 e máximo de 350 cabeças nos estabelecimentos da amostra, 85,72% dos estabelecimentos tinham até 23 vacas em lactação, todos aplicavam a técnica de ordenha manual com bezerro ao pé, com produtividade média de 3,91 litros de leite/vaca/dia, 92,86% dos entrevistados não produziam silagem e/ou feno, 64,29% não tinham acesso à assistência técnica, a idade média dos entrevistados foi 51±10,85 anos de idade, 78,57% tinham apenas ensino fundamental incompleto, 96,43%, 100% e 85,71% dos estabelecimentos tinha água encanada, energia elétrica e cisternas instalados, respectivamente. Conclui-se que é necessária à inclusão de melhores práticas de manejo do rebanho, escrituração zootécnica, assistência técnica e reorganização fundiária.
PALAVRAS-CHAVE:bovinocultura, Caatinga, escrituração, Nordeste, rebanho.
PROFILE OF PRODUCTION SYSTEMS IN BOVINE MILK SERIDÓ POTIGUAR ABSTRACTThe objective of this study to characterize the bovine milk production systems installed in the Semi-arid region Brazil, based on social, economic aspects and zootechnical, aiming to contribute to the maintenance and improvement of the dairy activity in the region. Were selected randomly, 28 agricultural establishments that played the dairy activity with subsequent application of structured questionnaire, during the months of September and October 2011 and the data analyzed with descriptive analysis measures. The results showed that 53.57% of respondents were owners of the land, the median of the properties area corresponded to 135 hectares, the median of the number of animals in the beef herd was 51 heads, with minimum number of 11 and a maximum of 350 heads in establishments in the sample, 85.72% of establishments had until 23 lactating cows, all applied the technique of hand milking with calf at foot, with productivity averaging 3.91 liters of milk/cow/day, 92.86% of respondents did not produced silage and/or hay, 64.29% had no access to technical assistance, the average age of respondents was 51 ± 10.85 years old, 78.57% had only primary education incomplete, 96.43%, 100% and 85.71% of establishments had indoor plumbing, electricity, and cisterns installed, respectively. It is concluded that there is a need for the inclusion of best management practices from the he...