Qualidade da manga ‘Ubá’ orgânica e convencional ofertada às agroindústrias da região Zona da Mata mineira

Abstract

RESUMO -As agroindústrias processadoras de polpa e suco de frutas da região da Zona da Mata mineira recebem frutos de vários agricultores familiares, com cultivos orgânicos e convencionais. Fatores como os diferentes tipos de manejos adotados na pré e pós-colheita, bem como pomares formados por plantas provenientes de sementes (pés-francos) ou por plantas enxertadas, que diferenciam muito em relação ao porte das plantas, podem afetar a qualidade dos frutos. Por isso, durante a safra de 2011/2012, foi realizado um estudo, com o objetivo de avaliar a qualidade da manga 'Ubá' ofertada a uma agroindústria regional, por diferentes agricultores familiares. Foram amostradas mangas provenientes de oito produtores (5 orgânicos e 3 convencionais) na plataforma de recebimento de frutas da agroindústria. As características avaliadas foram: peso médio dos frutos, percentual (%) de frutos com lesões internas, teor de sólidos solúveis (SS) expresso em ºBrix, acidez titulável (AT) expresso em % de ácido cítrico anidro, pH e relação SS/AT. Verificou-se diferenças significativas na qualidade das frutas ofertadas pelos diferentes produtores, sendo que, na média, produtores orgânicos ofertaram frutas de melhor qualidade que produtores convencionais.Palavras chave: agroindústria, Mangifera indica L., produção convencional, produção de polpa de frutas, produção orgânica. QUALITY OF ORGANIC AND CONVENTIONAL MANGO 'UBÁ' OFFERED AT AN AGRIBUSINESS IN THE REGION OF ZONA DA MATA OF MINAS GERAIS ABSTRACT -The processing agribusinesses of pulp and fruit juice in the region of Zona da Mata of Minas

Qualidade pós-colheita de couve de folhas oriundas de sistema convencional e orgânico submetidas ao processamento mínimo

“…e Martins et al (2012), em trabalho com a conservação pós-colheita de abacaxi 'pérola' (Ananas comosus comosus L.) produzido em sistemas convencional e integrado também observaram perda linear de massa fresca durante o período de armazenamento. Em trabalho realizado por Pacheco et al (2015), na avaliação da qualidade de manga 'Ubá' (Mangifera indica L.) observouse que as frutas oriundas de sistema orgânico obtiveram maiores teores de massa fresca quando comparadas com oriundas de sistema convencional.…”

Fertilidade Do Solo E Nutrição Da Mangueira 'Ubá' Em Consórcio Com Braquiária E Sob Adubação Mineral, Orgânica E Organomineral

“…Estes dois sistemas de produção (convencional e orgânico) necessitam de distintos sistemas de adubação de plantas, uma vez que na agricultura orgânica é proibido o uso de adubos minerais de alta solubilização (Ramos et al, 2009). A qualidade das frutas orgânicas e convencionais ofertadas a uma agroindústria da Zona da Mata mineira varia em função de diversos fatores, inclusive da adubação, entretanto, produtores orgânicos ofertaram frutas de melhor qualidade que os convencionais (Pacheco et al, 2015). Existem poucos dados na literatura sobre a resposta de mangueira a adubações orgânicas, principalmente no sistema de cultivo de sequeiro praticado nas condições edafoclimáticas da Zona da Mata mineira.…”