Staphylococcus hyicus

Abstract

ABSTRACT:Staphylococcus hyicus is an important microorganism Veterinary Medicine and public health, because of its ability to cause disease in animals and humans. The present study aims to conduct a literature review to bring together the most current information about S. hyicus. Thus, the specie's characteristics, the pathogenicity factors and their occurrence in animals, food and humans were approached.KEYWORDS: pathogenicity factors; infection; intoxication. RESUMO:Staphylococcus hyicus é um micro-organismo de importância em Medicina Veterinária e saúde pública, tendo em vista sua capacidade de causar doenças em animais e seres humanos. O presente trabalho teve como objetivo realizar uma revisão de literatura a fim de reunir as informações mais atuais sobre o S. hyicus. Para tanto, foram abordados: características da espécie, fatores de patogenicidade e sua ocorrência em animais, alimentos e seres humanos. PALAVRAS-CHAVE: fatores de patogenicidade; infecção;intoxicação.

Qualidade Microbiológica De Queijos Tipo Minas Comercializados Em Belo Horizonte, Mg, Brasil

“…Essas bactérias são resistentes à elevada concentração de sal e são capazes de produzir enterotoxinas entre 10 ºC e 46 ºC. Desta forma, a presença desse microrganismo, sobretudo em alimentos processados submetidos a tratamento térmico, é um risco à saúde do consumidor, uma vez que mesmo as bactérias sendo eliminadas, as suas toxinas são termoestáveis, permanecendo ativas e passíveis de causar intoxicação alimentar (25,26).…”

Qualidade sanitária de tilápias (Oreochromis niloticus) abatidas em uma unidade móvel de processamento de pescado

“…Además de causar enfermedades en el rebaño, como la mastitis, los Staphylococcus aureus productores de enterotoxinas y los estafilococos coagulasa positivos se consideran un problema de salud pública (infecciones hospitalarias, interés en la microbiología alimentaria y zoonosis) (CALLEFE y LANGONI, 2015; FERRASSO, et al, 2015). Pueden causar desde infecciones cutáneas leves hasta enfermedades graves, como meningitis, neumonía, septicemia, síndrome de shock tóxico, fallo orgánico múltiple y otras más, como intoxicación alimentaria (FADs -foodborne diseases), debido a la presencia de toxinas producidas por S. aureus durante su multiplicación (LANGLEY et al, 2017).…”