ResumoA produção orgânica é um sistema que permite alcançar bons níveis de produtividade, evitando ao mesmo tempo os riscos de contaminação química do agricultor, dos consumidores e do meio ambiente. Pelo fato da planta de jambu ser bastante utilizada como medicamento alternativo e por indústrias de cosméticos, vem aumentando o interesse pelo seu cultivo. Assim, o objetivo desse trabalho foi analisar a biomassa, acúmulo de nutrientes, a produtividade e determinar o resíduo de agrotóxico em plantas de jambu quando cultivado sob adubação orgânica e mineral. O experimento foi conduzido na Fazenda Experimental São Manuel, FCA/UNESP. O delineamento estatístico foi em blocos casualizados, com esquema fatorial (2 x 6), sendo duas fontes de adubação (orgânica e mineral) e seis doses de nitrogênio, com quatro repetições. As características avaliadas foram alturas de plantas, massas frescas e secas de folhas, produtividade e acúmulo de nutrientes. A adubação mineral proporcionou maior biomassa, produtividade e acúmulo de N, P e K em relação à adubação orgânica utilizada. Preconiza-se a dose de 90g m -2 de uréia como adequada para obtenção desses resultados. Com tudo a adubação orgânica favoreceu ao acúmulo de P nas plantas de jambu em relação à adubação mineral, sendo a dose de 10 kg m -2 de esterco de curral recomendada para conseguir esse resultado nas plantas de jambu. Não foi detectada a presença de agrotóxicos fosforados e carbamatos em folhas de plantas jambu sob adubação orgânica e mineral. No entanto, foi observada a presença de clorados nas folhas nas duas adubações utilizada. Palavras-chave: Spilanthes oleracea, resíduo de agrotóxico, nutrição de plantas, fertilizantes químico e orgânico
AbstractThe organic production is a system that allows achieving good levels of productivity, while avoiding the risks of chemical contamination of farmers, consumers and the environment. Because jambu plant is widely used as alternative medicine and cosmetics industries, has been increasing interest in its cultivation. The aim of this study was to analyze the biomass, accumulation of nutrient, productivity and determine the pesticide residue in plant jambu when grown under organic and mineral fertilization. The experiment was conducted at the Experimental Farm São Manuel, FCA / UNESP. The experiment was conducted at São Manuel Experimental Farm UNESP. The statistical was arranged in the randomized block design, in a 2 x 6 factorial scheme, two sources of fertilizers (organic and mineral) and six doses of nitrogen, with four replications. The characteristics evaluated were plant height, fresh and dry 1 Discente(s) de Doutorado em Agronomia/Horticultura.