UJI KANDUNGAN TOTAL POLIFENOL DAN FLAVONOID EKSTRAK ETIL ASETAT KULIT PISANG RAJA (Musa paradisiaca var. sapientum)

Abstract

Tanaman pisang adalah salah satu tanaman unggulan di Indonesia, karena besarnya volume produksi nasional dan luas hasil panen. Kulit pisang raja memiliki kadar senyawa fenolik yang jauh lebih tinggi daripada yang terkandung pada daging buahnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan total polifenol dan flavonoid ekstrak etil asetat kulit pisang raja (Musa paradisiaca var. sapientum). Kulit pisang raja diekstraksi dengan metode maserasi menggunakan pelarut etanol 96%. Kandungan fenolik total ditentukan secara spektrofotometri UV-Vis menggunakan reagen Folin-Ciocalteu yang dinyatakan dalam GAE (Garlic Acid Equivalent) dan kandungan flavonoid total menggunakan reagen AlCl3 dan dinyatakan dalam QE (Quersetin Equivalent). Larutan tersebut kemudian diukur absorbansinya dengan panjang gelombang 656 nm untuk polifenol dan 440 untuk flavonoid. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan total polifenol 3,50104 % b/v atau 35,0104 mg GAE/g ekstrak dan kandungan total flavonoid 2,076153 % b/v atau 20,76153 mg QE/g ekstrak. Kata Kunci : Ekstrak Etanol Kulit Pisang Raja, kandungan fenolat total, kandungan flavonoid total, spektrofotometri UV-Vis

Correlation of Alkaloid Content and Taste of Honey From Various Provinces in Indonesia

“…Data from interviews with the farmers also stated that T. fuscobalteata Sumbawa honey has a variety of primary feed sources and contains alkaloids. There are mangrove trees (Avicenna marina) [29], acacia trees (Acacia auriculiformis) [30] and also teak (Tectona grandis) [34], which showed positive results in qualitative analysis of alkaloids. In contrast to T. fuscobalteata honey from Sumbawa, T. fuscobalteata honey from Lombok has more limited availability of alkaloid feed sources, including those obtained from teak trees (Tectona grandis) [31], avocado trees (Persea americana).…”

UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR KULIT PISANG KEPOK (Musa acuminate x Musa balbisiana (ABB cv)) DENGAN METODE ABTS (2,2 azinobis (3-etilbenzotiazolin)-6-asam sulfonat) PADA BERBAGAI TINGKAT KEMATANGAN

“…5 Indonesia merupakan salah satu negara yang memiliki banyak keanekaragaman pisang sehingga menjadikannya sebagai salah satu negara pengekspor pisang. 6 7 Telah banyak penelitian mengenai kulit pisang, terutama kandungan yang terdapat di dalam pisang Kepok (Musa acuminate x Musa balbisiana (ABB cv)) yang tentunya sangat bermanfaat bagi tubuh yaitu air, abu, lemak, protein, karbohidrat, serat kasar, insulin, antioksidan, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. 8,9 Pada sebuah penelitian yang dilakukan sebelumnya, juga diketahui hasil uji fitokimia pada kulit pisang Kepok (Musa acuminate x Musa balbisiana (ABB cv)) menunjukkan bahwa terdapat senyawa flavonoid, tanin, saponin, alkaloid, kuinon dan triterpenoid. 10,11 Senyawa-senyawa tersebut merupakan senyawa metabolik sekunder yang sebagian besar memiliki efek sebagai antioksidan.…”

“…Metode ekstraksi dengan cara maserasi dipilih karena metode ini tidak akan merusak senyawa metabolit sekunder yang ada. 6…”

Alat Pengering Sale Pisang Dengan Energi Surya

“…Ini merupakan jumlah produksi buah terbesar dibandingkan dengan buah lainnya. Dari data tersebut memperlihatkan bahwa tanaman pisang merupakan salah satu tanaman yang melimpah di Indonesia [1].…”