Resumo. A expectativa que o consumidor tem sobre um produto pode ser gerada por atributos externos e não sensoriais como informações sobre o produto. Portanto, a rotulagem pode exercer um grande impacto sobre a aceitação dos alimentos. O objetivo deste trabalho foi verificar a percepção do consumidor em relação a diferentes bebidas de frutas atravéis da avaliação da influência das informações na aceitação dos consumidores. Somente o néctar de caju de marca comercial foi utilizado como amostra para a avaliação da expectativa do consumidor em relação às definições de néctar e suco tropical de caju adoçado. O processo foi realizado em três fases, às cegas, de expectativa e informada, utilizando-se o teste de escala hedônica para avaliar a aceitação dos consumidores em relação às amostras. A expectativa gerada em relação às informações sobre néctar de caju foi confirmada pelas características sensoriais do produto, sem alteração da aceitação. Os resultados individuais mostraram que as informações fornecidas causaram um conflito na percepção do suco e néctar pelo consumidor. Conclui-se que a falta de informação sobre a composição das diferentes bebidas de frutas disponíveis no mercado podem resultar numa percepção equivocada pelo consumidor. Desta forma, medidas que divulguem a legislação relacionada às bebidas de frutas podem ajudar os consumidores a fazer escolhas mais conscientes baseadas nas características reais dos produtos Palavras-chaves: Bebidas de frutas. Estudo com consumidores. Legislação de alimentos. Percepção do consumidor Abstract. The consumer expectation about a product can be generated through external and non sensorial attributes, such as the product information. Therefore, the product labelling can have a great impact on the consumer acceptance of food. The aim of this study was to verify the consumer perception in relation to different fruit beverages through the evaluation of information regarding consumers' acceptance. Only the cashew nectar from a commercial trademark was used as sample to evaluate the consumer expectations in relation to nectar definitions and to tropical sweetened cashew juice. The process was carried out in three phases, blind, expectation and informed, using the hedonic scale to evaluate the consumers' acceptance. The expectation created in relation to the information about the cashew nectar was confirmed by the product sensorial characteristics, without any changes. The single results showed that the information given caused a conflict in the consumer perception of the juice and nectar. It is concluded that the lack of information about the composition of different fruit beverages available on the market can result in the consumer mistaken perception. Thus, measures that disseminate the related legislation related to fruit beverages may lead consumers to make the right choices, being conscious of the right characteristics of a product

No abstract

Background: Corticobasal syndrome (CBS) is a complex neurodegenerative disorder associated with parkinsonism and alien limb syndrome. Dressing and ideomotor apraxia were reportedly responsive to amantadine. Case Report: A 79-year-old female was referred for evaluation of right hemiparesis. Neurological examination showed dementia, normal ocular movements, mild facial hypomimia, and bradykinesia with right hemiparesis. Nine years later, she developed alien limb syndrome and was diagnosed with CBS. After failure to respond to several medications, alien limb syndrome markedly improved with amantadine. Discussion: To the best of our knowledge, this is the first report of a consistent response of severe, forced dystonic alien limb syndrome to amantadine in a patient with CBS.

ResumoO iogurte é um produto resultante da fermentação do leite pasteurizado, por fermentos lácticos. Nos últimos anos, a indústria de alimentos tem lançado diversos produtos para conquistar mercado, principalmente devido às alterações nas preferências dos consumidores. Desse modo, o estudo tem como objetivo desenvolver e avaliar as propriedades sensoriais de três protótipos de iogurte natural adoçado (INA) com mel sabor castanha (decodificados em 1, 2 e 3), diferenciados em relação ao tempo de mistura da amêndoa da castanha de caju com o iogurte. As matériasprimas comerciais utilizadas foram: INA com 1% de mel e amêndoas da castanha de caju em pedaços. Uma escala estruturada de cinco pontos foi utilizada para avaliação da atitude de compra e três escalas de nove pontos: uma de escala hedônica, uma para análise de diferença do controle e outra para avaliar a atitude de consumo. Participaram dos testes 40 provadores não treinados. A amostra 1 apresentou um elevado potencial de compra, de consumo, foi a mais preferida em aparência, aceitação global, aroma, sabor e textura, enquanto que a amostra 3 teve a textura e a granulosidade como características menos preferidas, mostrando que uma textura mais homogênea têm maior aceitação pelos consumidores. Já no atributo cor, a amostra de maior preferência foi a 2. O teste de diferença do controle mostrou que as amostras adicionadas de castanha de caju diferiram (p<0,05) em termos globais da amostra controle. Portanto, o iogurte adoçado com mel sabor castanha, possivelmente, ocuparia um bom espaço no mercado.Palavras-chave: iogurte; amêndoas de castanha de caju; análise sensorial.