Introdução: A Vigilância Alimentar e Nutricional é uma das diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição, que identifica o consumo alimentar e estado nutricional da população, essas informações ainda são escassas em idosos. As políticas para o público materno-infantil majoritariamente foram responsáveis pelo maior registro de consumo alimentar no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Objetivo: Realizar uma revisão bibliográfica sobre a utilização dos instrumentos (marcadores de consumo alimentar e estado nutricional) do SISVAN na população idosa. Métodos: Foram consultadas as bases de dados da Bireme e SciELO, utilizando os unitermos “consumo alimentar” AND “estado nutricional” AND “vigilância alimentar e nutricional”. Foi adotado como critério de inclusão produções nos idiomas português e inglês, que contemplassem a utilização de dados do SISVAN e exclusão de revisões, teses, dissertações, documentos oficiais e duplicados. Resultados: Foram identificadas 11 publicações. Os instrumentos do SISVAN foram utilizados em 6 estudos com crianças e escolares (54,54%), em 3 (27,27%) com idosos, 1 (9,09%) com mulheres beneficiárias do Bolsa Família e 1 (9,09%) analisou dados nacionais. As publicações foram entre 2008 e 2020, sendo a região sul com maior percentual (54,54%) de utilização desses instrumentos. Dos estudos com os idosos, um não incluiu os marcadores, enquanto que as pesquisas com os outros públicos estudados todos utilizaram. Conclusão: No Brasil, ainda não há uma política de alimentação e nutrição direcionada aos idosos, no entanto o monitoramento das condições de saúde desse público é um dispositivo importante para o desempenho de intervenções e consolidação do SISVAN.

RESUMO: O trabalho desenvolvido na área de Administração, contempla o estudo do processo produtivo em uma indústria do ramo moveleiro. Tem-se conhecimento que as empresas buscam diversas formas eficazes de gerenciar e controlar a qualidade dos produtos oferecidos, obtendo resultados satisfatórios, evitar desperdícios e ser referência no mercado de atuação. Dessa forma, é possível verificar a relevância de um processo de produção alinhado e com um bom desempenho. Diante do exposto, definiu-se como problema da pesquisa: como o estudo do processo produtivo pode contribuir para a organização de uma indústria de móveis sob medida? O levantamento realizado objetivou-se propor ações de melhorias no processo produtivo da indústria moveleira. Em relação aos métodos de abordagem foram utilizados os métodos dedutivo, qualitativo e quantitativo. Quanto aos métodos de procedimentos utilizou-se o descritivo e estudo de caso. As técnicas utilizadas para a coleta de dados foram: observação, pesquisa documental, levantamento fotográfico, entrevista. As técnicas de análise de dados foram a planilha eletrônica e análise de conteúdo. Os resultados do estudo evidenciaram oportunidades de melhoria no processo produtivo. Utilizou-se a ferramenta 5w1h para elaboração do plano de ação onde foram apresentadas algumas ações que irão contribuir para o processo produtivo da indústria, como a organização do ambiente, alocação da matéria prima, iluminação, refugos, ampliação da estrutura física e a criação de um álbum de produções já realizadas. A partir da execução do plano de ação de cada melhoria, as mesmas garantirão maior credibilidade, organização e rendimento nas tarefas executas.Palavras-chave:Processo produtivo. Qualidade. Indústria.

Introdução: O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional armazena e gerencia os dados sobre o estado nutricional e consumo alimentar dos usuários da atenção básica do Sistema Único de Saúde. O conhecimento de dados de nutrição da população idosa, que historicamente é menos priorizada quando comparada a outras fases da vida, é essencial para o planejamento de políticas públicas, frente ao acelerado processo de envelhecimento da população. Objetivo: Identificar os municípios com maior cobertura do estado nutricional na população idosa do estado do Rio Grande do Sul. Métodos: Estudo descritivo retrospectivo. Foram coletados os registros de estado nutricional de idosos no site SISVAN web dos anos 2014 a 2018. O cálculo da cobertura foi realizado dividindo-se o número de idosos registrados por ano, pelo número de idosos total (de acordo com o Censo do IBGE) multiplicado por 100. Após, realizou-se a média dos cinco anos por município. Resultados: Dos 497 municípios avaliados, 24 (4,8% dos municípios) apresentaram cobertura superior a 50% da população idosa. Destes, destacam-se os municípios de Muliterno (86,8%), Serrafina Corrêa (79,1%), Vila Flores (77%) e Tupanci do Sul (71,9%) com coberturas superiores a 70%, 9 municípios apresentaram coberturas entre 70 e 60% e 11 municípios entre 60 e 50%. Conclusão: Identificou-se baixa cobertura do estado nutricional na população idosa no RS. O registro do estado nutricional, por meio da implantação da vigilância alimentar e nutricional nos municípios, deve ser incentivado pelos gestores em saúde dos municípios para subsidiar ações que visem a promoção da saúde dessa população.

Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0). O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. A Atena Editora não se responsabiliza por eventuais mudanças ocorridas nos endereços convencionais ou eletrônicos citados nesta obra. Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação.