ResumoExiste na literatura uma grande quantidade de vegetais utilizados em processos biocatalíticos como fonte de enzimas (Biocatalizadores). A indústria almeja uma grande parte dessas enzimas, pois tem forte interesse nas reações de bioredução de compostos carbonilados (Biocatálise), especificamente para produção de fármacos, cosméticos e agroquímicos. O trabalho em questão tem como objetivo geral estudar o potencial biocatalítico das fabaceas, para a biorredução de diferentes substratos carbonílicos. A metodologia consiste na biorredução de cetonas aromáticas e alifáticas partir de redutases presentes em células íntegras da espécie vegetal, feijão-fava (Phaseolus lunatus L), para a biorredução de diferentes substratos carbonílicos, a fim de obtermos seus álcoois correspondentes. Os produtos foram purificados em cromatografia em coluna e identificados através de cromatografia em camada delgada (CCD) e espectroscopia no infravermelho (IV), A quantificação encontra-se em processo de análise. Os excessos enantioméricos (% ee) dos produtos quirais serão determinados através de Cromatógrafo Gasoso (CG-DIC) e CLAE utilizando coluna quiral. Foi realizada a extração do concentrado enzimático da fava e determinado o teor de proteínas neste. Para essa determinação foram utilizados dois métodos rotineiros de laboratórios: o Método de Lowry, modificado por Hartree (HARTREE, 1972) e o Método de Bradford (BRADFORD, 1976). A partir dos resultados obtidos chegamos à conclusão que ocorreram as biotransformações esperadas.Palavras-Chave: Biocatálise, fava, compostos carbonilados e enzimas.

Resumo A diversidade estrutural na constituição dos óleos essenciais é um dos pontos que mais chamam atenção em seu âmbito de formação. Nesses constituintes, as cetonas, ésteres, aldeídos, álcoois, fenóis e também os compostos terpênicos, se destacam, podendo ter mais de 300 constituintes químicos diferentes. No entanto, a composição química de um óleo vai variar de acordo com a origem da planta, com a época de plantio e colheita, entre outros fatores. Os óleos essenciais podem ser extraídos através de vários métodos, como a hidro destilação, a prensagem a frio, turbo destilação, e outros. Na hidro destilação, método utilizado para a obtenção dos óleos essenciais neste trabalho, foi utilizada a parte aérea (folhas e inflorescências frescas), as quais foram submetidas à hidro destilação em aparelho graduado Clevenger, usando-se 100 g de folhas, em 1000 ml de água destilada, em temperatura máxima de 100 °C até atingir a fervura. Os óleos essenciais vão além das propriedades aromáticas, suas constituições os tornam indispensáveis nas indústrias, tanto de perfumaria, como de cosmética, ademais, possuem interessantes e importantes propriedades biológicas e/ou farmacológicas, estas podem ser antimicrobiana, inseticida, analgésica e anti-inflamatória. Os óleos essenciais merecem atenção especial quanto ao seu armazenamento. Dessa forma, devem ser conservados em garrafas de vidro escuro ou em eppendorf com papel alumínio para impedir sua deterioração pela luz ou ar, além do cuidado com o armazenamento a baixas temperaturas, com tais cuidados, os óleos essenciais podem ser considerados "frescos" até dois anos de sua extração. O objetivo deste trabalho é a análise química dos óleos essenciais de algumas plantas medicinais da região do Cariri Cearense, para que posteriormente possa ser usados tais estudos em benefício da sociedade, ciência e tecnologia. Nos resultados do presente trabalho, tem-se a identificação dos constituintes químicos voláteis dos óleos, na Imbiriba (Xylopia aromatica) temos o biciclo[7.2.0]undec-4-eno,4,11,11-trimetil-8-metileno