ResumoA carreira profissional tem sido um dilema para muitos estudantes na atualidade. O estudo constituiu--se como uma pesquisa exploratória, de natureza qualitativa, por meio da qual foi aplicado um questionário em duzentos e vinte e quatro estudantes das áreas de educação, engenharias e saúde, nas modalidades Bacharelado e Licenciatura, em uma 3 CC BY

O trabalho analisa, mediante representações sociais de estudantes de uma universidade pública do Estado da Bahia, os tipos e sentidos da motivação para a escolha do curso de licenciatura. Contribuições de Arruda, Bezara e Cerdeiriña, Dubar, Martins, Moscovici, dentre outras, deram a principal sustentação teórica para a interpretação dos dados. Baseada na perspectiva qualitativa de pesquisa, a investigação envolveu 77 estudantes de 4 cursos, quais sejam: Licenciatura em Geografia, Letras, Música e Química. Foi-lhes aplicado um questionário, indagando-lhes quais motivações impulsionaram a seleção do curso e a importância atribuída por eles à profissão escolhida. Conclui-se que há dois tipos de motivação: uma intrínseca, oriunda da vontade, do desejo, do gosto, sem influência de fatores externos como recompensas, pressões e ameaças; e outra, marcada por influências externas, por pressões e recompensas a respeito de como conseguir uma colocação no mercado de trabalho. O estudo evidencia que a profissão docente é valorizada como a principal, sob a justificativa de ser a docência a base de formação de todas as outras profissões.

A leitura é uma das ferramentas principais para aquisição de conhecimento na universidade, embora muitas vezes ela não ocupe um lugar privilegiado nas engenharias. Este artigo é resultado de uma pesquisa que teve como objetivo investigar como são feitas as atividades de leitura no curso de Engenharia de Alimentos de uma Universidade pública no interior da Bahia na percepção dos estudantes. Como fundamentação teórica buscamos apoio em Heinig e Schlichting (2019); Lea, Street (2014); Fischer (2011); Mar Mateos (2009), que discutem a leitura acadêmica. Foi uma pesquisa de abordagem quali-quantitativa, com questões de múltipla escolha e uma questão dissertativa, coletadas através de questionário eletrônico. As respostas fechadas foram quantificadas estatisticamente, as dissertativas foram submetidas à Análise de Conteúdo, inspirada em Bardin (2016). De acordo com os estudantes, os tipos e gêneros textuais, mais frequentemente utilizados pelos professores, foram os artigos científicos, capítulos de livros, slides do professor, normas técnicas e legislação. Os dados apontaram que um índice expressivo de estudantes utiliza estratégias menos aprofundadas de interação com o texto, como grifar e anotar tópicos. Contrapondo essa questão, foi identificada a evidência da função social da leitura como chave para aquisição de conhecimento na percepção dos estudantes. Ainda observamos em algumas respostas um entendimento de leitura apenas como entretenimento, não incluindo a leitura de estudo. Os achados evidenciam o pouco protagonismo dos estudantes nas práticas de leitura, simultâneo ao reduzido empenho de docentes em oportunizar e estimular o uso de métodos e técnicas de leitura para a construção ou acesso ao conhecimento acadêmico.Palavras-chave: Ensino Superior. Multiletramento. Letramento acadêmico.

Due to the growing and intense demand of the consumer for high quality food, in the last years, an amount of research has been focused on minimizing nutritional losses and remaining the fresh-like feature, often affected by conventional thermal treatment. Among the emerging technologies, high-pressure carbon dioxide (HP-CO2) has shown efficient results for food stabilization. Some disparities regarding the effect of process parameters in the treatment of foods with HP-CO2 were observed in the literature. Thus, in this work, the data found in a bibliographic survey were organized into the five most discussed in topics the consulted works: the thermodynamic state, temperature, pressure, CO2 ratio, and treatment time. In general, it was observed that enzymes and microorganisms have different resistance to process parameters, which can vary even longer with the change of environment components, the type of microorganism, or enzyme source. Therefore, results observed in a given food matrix may be different if the same treatment is applied to another different matrix.