Revue française de sciences sociales 135 | Juillet-Septembre 2016 L'économie verte : rupture ou adaptation de la formation et de l'emploi ?Ruptures ou ajustements provoqués entre pratiques agricoles et enseignement de ces pratiques Implantation et gouvernance de la réforme « Produire autrement » Ruptures or adjustments between agricultural practices and teaching these practices -Implementation and governance of the political reform "Alternatives agricultural Productions" Völlige Umstellung oder erzwungene Anpassungen der. Durchsetzung und Governance der Reform « Anders produzieren » Rupturas o ajustes provocados entre prácticas agrícolas y enseñanza de esas prácticas. Implantación y gobernancia de la reforma. "Producir de otra manera"

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Notre texte propose de partir de l’analyse de l’activité d’un formateur dans le cadre d’un dispositif de formation professionnelle initiale préparant à un brevet de technicien supérieur en industries agroalimentaires. Il a pour objectif de montrer quel est, pour lui, le contenu à faire apprendre et comment il s’y prend pour le mettre à disposition des apprenants. Nous comparons deux séances de formation se déroulant dans l’exploitation technologique de transformation agroalimentaire d’un lycée. L’analyse montre que les caractéristiques des situations dans l’exploitation technologique (but de production, caractéristiques des tâches…) imposent certaines manières d’agir au formateur. Elles introduisent aussi des dimensions des situations de la fabrication alimentaire qui sont à « apprendre » (complexité de la situation, contrainte de temps…). Les médiations déployées par le formateur visent l’assimilation des actions par les étudiants et l’élaboration de leur base d’orientation pour l’action en situation professionnelle et donnent à voir la place qu’y tiennent les connaissances technologiques et scientifiques.

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Revue française de sciences sociales | janvier-mars 2008Numéro anniversaire : Regards croisés sur les relations formation-emploi Compétences et validation des acquis de l'expérienceThe concept of competence as applied to VAE activities Der Kompetenzbegriff innerhalb der Verfahren zur Anerkennung im Beruf erworbener Kenntnisse La noción de competencia en las actividades de validación de la experiencia