Las hojas de Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni) han adquirido gran importancia debido a su alto poder edulcorante (300 veces más que el azúcar), por lo que su consumo ha aumentado en los ultimos años. El mayor contenido edulcorante generalmente se presenta en las hojas secas; lo que permite que el control de la temperatura se convierta en un parámetro de estudio importante. El presente trabajo de investigación analiza el efecto de la implementación de un sistema de control de lazo cerrado, a través de tecnología Arduino y electrónica convencional. Para lo cual, se evaluó la regulación de temperatura con un PID para una deshidratadora solar tipo cajón. Mediante una interfaz gráfica de usuario (GUI) en Matlab, se realizó un monitoreo del proceso de deshidratación de la hoja de Stevia a tres diferentes temperaturas 30℃, 35℃ y 40℃. Se evaluó el efecto de la temperatura por medio de la cuantificación del porcentaje de sustancias activas presentes en las hojas a través del estándar L a 630 nanómetros. Los resultados mostraron que a los 35°C es la temperatura óptima para la deshidratación de las hojas Stevia, por otra parte, la deshidratadora tipo pasiva con autorregulación de temperatura, es una opción factible para su aplicación en la deshidratación de hojas de Stevia.

The appearance of the SARS-CoV-2 health contingency, better known as the COVID-19 pandemic, caused the temporary closure of educational centers in Mexico and the adoption of a remote class model, this work tries to investigate the access they had to the internet, computers (cell phones or tablets) and electricity service, teachers and two groups of chemical engineering students, one who was in the first semester and the other in the fourth semester of the degree when the health contingency began and with it the confinement for students and teachers. The work was carried out with students (20 from the first semester and 16 from the fourth semester)) and teachers (17 from the first semester and 9 from the fourth semester) from an institution in the southeast of Mexico, of medium socio-economic level, who were I apply a survey. The results show that, despite being of a medium socioeconomic level, the majority of teachers and students had no problem accessing a computer, an internet connection and electricity service.

Este trabajo lo realizaron un grupo de profesores de educación superior con niños de segundo año de primaria en una escuela del Sureste de México, para investigar si los niños de la primaria podían inventar sus propios problemas a partir de información que se les proporciona, es un trabajo de tipo exploratorio. Como resultado tuvimos que los tres equipos que participaron guiados por un profesor diferente, lograron redactar su problema cada equipo. Finalmente, los participantes mencionaron que se encontraban muy contentos de tener sus propios problemas y todos redactados dentro de un contexto significativo para ellos.