RESUMO. O presente estudo foi realizado com o objetivo de avaliar a inclusão de mananoligossacarídeo (MOS) em dietas para juvenis de tilápias do Nilo. Foram utilizados 224 peixes (25 g ±1,0 g), em um período de 53 dias e os peixes foram distribuídos em um delineamento em blocos ao acaso, sendo considerado como bloco cada tanque de 1.000 L com 16 gaiolas de 0,12 m 3 cada. Foi utilizada dieta-controle com 28,5% de proteína bruta e 2.855 kcal de energia digestível kg-1 e adicionado MOS nas proporções de 0, 1, 2 e 3%. Não foi observado efeito (p > 0,05) dos níveis de inclusão de MOS sobre o consumo, índice hepatossomático, sobrevivência, umidade, cinzas corporal, coeficiente de digestibilidade aparente da máteria seca, energia bruta, proteína bruta, extrato etéreo e disponibilidade das cinzas, densidade de vilos intestinais e número de células caliciformes por vilo. Os melhores resultados (p < 0,05) de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, teores de proteína e extrato etéreo na carcaça e altura das vilosidades intestinais foram obtidos em peixes que consumiram a dieta com MOS. Concluiu-se que o a inclusão de 1% de MOS é adequada em dietas para juvenis de tilápias do Nilo. Palavras-chave: desempenho, mucosa intestinal, peixe, prebiótico. ABSTRACT. Mannanoligosaccharides in diets for Nile tilapia, juveniles. This study was carried out to assess the inclusion of mannanoligosaccharides (MOS) in diets for Nile tilapia juveniles. Two-hundred and twenty fish with an average initial weight of approximately 25 ± 1.0 g were used, during 53 days. Fish were distributed in a randomized block design. Each 1,000 L tank with four cages (0.12 m 3 each), was considered as a block; fish in each cage received a different dietary treatment. A control diet with 28.5% of crude protein and 2,855 kcal of digestible energy kg-1 was used and dietary MOS was included at 0, 1, 2 and 3%. No effects of MOS on feed intake, hepatosomatic index, survival, moisture, body ash, apparent digestibility coefficients of dry matter, gross energy, crude protein, ether extract and ash availability, intestinal villi density and number of goblet cells per villus were observed. The best values of feedto-gain ratio, protein efficiency ratio, body composition and villi height were observed in fish fed with dietary MOS. It was concluded that 1% of dietary MOS is adequate for Nile tilapia juveniles.

RESUMO -Este experimento foi realizado para avaliar níveis crescentes de mananoligossacarídeo (MOS) na dieta de larvas de tilápias-do-nilo (linhagem Supreme ® ) na fase de reversão sexual durante 30 dias. Larvas de tilápia-do-nilo (n=1500, P=0,01 g ± 0,001 g) foram distribuídas aleatoriamente em 30 tanques de 100 litros. Os peixes foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, composto por seis tratamentos e cinco repetições. A dieta controle (isenta de MOS) foi elaborada para conter aproximadamente 35% de proteína bruta e 3.100 kcal de ED/kg. As demais foram suplementadas com 0; 0,15; 0,30; 0,45; 0,60 e 0,75% de MOS em substituição ao milho da dieta controle. Com o aumento nos níveis de MOS nas dietas, foi observado aumento linear sobre o comprimento do intestino, a altura das vilosidades intestinais e a densidade dos vilos. Não houve diferença na composição corporal, no ganho em peso, no peso final, no comprimento final, no fator de condição, na taxa de sobrevivência e no número de células caliciformes do intestino das larvas. Os níveis de MOS tiveram efeito quadrático sobre a conversão alimentar, cujos melhores resultados foram obtidos com 0,34% de MOS. A utilização de MOS no nível de 0,34% em dietas para larvas de tilápia-do-nilo melhora a conversão alimentar e promove aumento do comprimento do intestino, da altura das vilosidades e da densidade de vilos intestinal.Palavras-chave: desempenho, mucosa intestinal, peixe, prebiótico Mannanoligosaccharides in diets for tilapia larvaeABSTRACT -This experiment was conducted to evaluate increasing levels of mannanoligosaccharides (MOS) in the diet of Nile tilapia larvae (Supreme ® ) at the sex reversal stage for 30 days. Nile tilapia larvae (n = 1500, p = 0.01 ± 0.001 g), were randomly distributed in 30 tanks of 100 liters each, for 30 days. The fish were distributed in a randomized design with six treatments and five replicates. The control diet (no MOS) was elaborated to contain approximately 35% of crude protein and 3,100 kcal DE/kg. Mannanoligosaccharides were included in the other diets, replacing corn, at levels of 0, 0.15, 0.30, 0.45, 0.60 or 0.75%. Linear increase in the intestine length, intestinal villous height and villi density was observed with the dietary MOS increase. No differences in body composition, weight gain, final weight, final length, condition factor, survival rate or number of goblet cells of the gut of the larvae were observed. A quadratic effect on feed conversion ratio was observed with the MOS inclusion and the best value was estimated with 0.34%. Dietary MOS inclusion at 0.34% improves feed conversion and increases intestine length, villi height and density of intestinal villi in diets for Nile tilapia larvae. IntroduçãoNo Brasil, tilápia-do-nilo (Oreochromis niloticus) é a espécie exótica mais criada em tanques-rede. Em 2004, a produção de tilápias no Brasil foi de 26% do total produzido na aquicultura nacional, e o país respondeu por 64% da produção total desta espécie de peixe (Ostrensky et al., 2008).Por apresentar e...

RESUMO.O objetivo principal deste trabalho foi avaliar a determinação de processos de transformação da pele de peixes em couro, através do uso do tanino vegetal como agente curtente em peles de Linguado (Pleuronectesli neatus) e Robalo flecha (Centropomus undecimalis) e análise de resistência dos couros de Tilápia do Nilo (Oreocchromis niloticus) jovens e adultas e Paru (Chaetodipterus faber). Foram realizados curtimentos, divididos em duas etapas: Processos de Ribeira -curtimento (armazenamento, descarne, remolho, caleiro, desencalagem e píquel) e Processos de Recurtimento -acabamento (neutralização, recurtimento -tingimento, engraxe e secagem). Para as quatro espécies utilizadas durante o experimento, houve redução no uso de ácido fórmico. A proporção inicial era de 1% diminuindo para 0,5% na etapa de recurtimento, pois ao entrar em contato direto com as peles, a alta acidificação prejudicou o processo de curtimento e também a diminuição de 2% da soda barrilha para 1% durante o processo de caleiro, pois foi observado o rompimento das lamínulas de inserção das escamas, prejudicando o produto final. O curtimento dos couros de robalos e linguados resultou em um couro duro, sem condições para a realização das análises de resistência mecânicas, necessitando do desenvolvimento de novas metodologias para obtenção de um produto final macio e de fácil manuseio. Os corpos de prova foram feitos para os testes de: tração (N/mm²), alongamento (%) e rasgamento progressivo (N/mm), para os couros de tilápia e paru no dinamômetro EMIC ® com velocidade de afastamento entre cargas de 100 ± 20 mm/mm. Os Couros de tilápias jovens e adultas apresentaram resistência à tração de 63,3 N/mm² e 42,6 N/mm², ao alongamento de 80,9 % e 64,3 % e ao rasgamento progressivo de 32,7 N/mm e 41,9 N/mm, respectivamente. Comprovando superioridade em relação ao couro de Paru onde apresentou resistência a tração de 56,8 N/mm², ao alongamento de 42,5 % e ao rasgamento progressivo de 20,9 N/mm. Os couros de tilápias jovens e adultas e de Parus de acordo com a ABNT NBR 13525:2016 podem ser empregados para cabedal de moda, e os das tilápias também podem ser utilizados para fins automotivos e moveis.Palavras chave: Curtimento, peixe, processo, produto Tanning methodologies using skins of righteye Pleuronectes neatus, Centropomus undecimalis, Oreocchromis niloticus and Chaetodipterus faber ABSTRACT. This study aimed to evaluate the determination of tanning processes with fish skin, using vegetable tannins as tanning agent in righteye Pleuronectes neatus and Centropomus undecimalis. The study also performed a leather resistance analysis for young and adult Chaetodipterus faber and Chaetodipterus faber Chaetodipterus faber. The

RESUMOFoi avaliado os efeitos da adição de Levedura Saccharomyces cerevisiae (Biosaf HR®, 8 bilhões UFC) em ração peletizada (PB = 35%; ED = 3.333.00 Kcal / kg. FB = 3.7; EE = 6.4%) para Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), utilizando 540 alevinos revertidos sexualmente por choque térmico oriundo da S3 Piscicultura, Registro/SP-Brasil. Os peixes foram distribuídos em 30 tanques de 60 litros cada, em um delineamento inteiramente casualizado. Foram avaliados cinco tratamentos e seis repetições com diferentes níveis de levedura T1:0.00%. T2:0.10%. T3:0.20%. T4:0.30% e T5:0.40%. De acordo com os resultados obtidos neste experimento não foram observadas diferenças no desempenho para os 15 dias. Porém pelo teste de Tukey (p<0,05) houve diferenças para a conversão alimentar e ganho em peso aos 30 dias para a dieta com 0.1% de S. cerevisiae. Aos 60 dias houve diferença (p<0,05) para conversão alimentar e comprimento de intestino para o tratamento que recebeu a dosagem de 0.2% de levedura S. cerevisiae. Também a dosagem de 0,2% da levedura foi significativa (P<0,01) para proteína bruta da carcaça de alevinos de tilápia do Nilo. Conclui-se que 0,2% da levedura adicionada foi eficiente para os alevinos de tilápias. PALAVRAS-CHAVE:Dieta, peixe, performance, probiótico. ZOOTECHNICAL PERFORMANCE NILE TILAPIA FINGERLINGS (Oreochromis niloticus) FED OF YEAST Saccharomyces cerevisiae ABSTRACTWas evaluated the effects of adding yeast Saccharomyces cerevisiae (Biosaf HR ®, UFC 8 billion) in pelleted diet (CP = 35%, ED = 3.333.00 Kcal / kg. FB = 3.7; EE = 6.4%) for Nile tilapia (Oreochromis niloticus), using 540 sexually inverted thermal shock arising from S3 Pisciculture, registration/SP-Brazil, distributed in 30 tanks 60 liters each in a completely randomized design. We evaluated five treatments and six repetitions with different levels of yeast T1: 0.00%. T2: 0.10%. T3: 0.20%. T4:0,30% and T5:0.40%. According to the results obtained in this experiment was not observed differences in performance for the 15-day trial. But by the Tukey test (P <0.01) differences were found for feed conversion and weight gain at 30 days for diets with 0.1% of Saccharomyces cerevisiae. And at 60 days was no difference (P <0.01) feed conversion and length of intestine for the treatment you received the dosage of 0.2% yeast Saccharomyces cerevisiae. Also the 0,2% dosage of yeast was significant (P<0,01) for crude protein of the Nile tilapia carcass. It is concluded that 0,2% of yeast added is efficient of fingerlings tilapia.