Neste trabalho, tem-se como objetivo fazer uma reflexão sobre a iniciativa realizada pelos trabalhadores da agricultura familiar em forma de drive thru organizados através da Feira de Saberes e Sabores, uma feira que faz parte do projeto acompanhado pela Incubadora de Iniciativas da Economia Popular e Solidária da UEFS (IEPS/UEFS). O drive thru foi pensado para viabilizar formas de comercialização com intuito de possibilitar a geração de trabalho e renda no contexto de calamidade sanitária (COVID-19). Como resultado do processo de organização do trabalho, inferiu-se que a maioria dos agricultores vivem do seu trabalho, do seu protagonismo consubstanciados na comercialização no espaço da feira. Com efeito, estes sujeitos ficaram impossibilitados de ofertar o excedente de sua produção, cuja necessidade articulada ao processo educativo de trabalho os fez apropriar-se de tecnologias digitais na perspectiva de dinamizar-se em um conjunto de elementos capaz de resultar em um protagonismo do trabalho organizado.

A produção responsável de alimentos e de bens, assim como o consumo consciente tem contribuído para a construção das feiras agroecológicas. Nesses espaços, além da comercialização acontece trocas de conhecimentos, culturas e ideias, misturando o conhecimento científico com o conhecimento popular. As feiras agroecológicas são iniciativas organizadas por produtores de alimentos limpos; que são aqueles livres de agrotóxicos, produzidos em pequena escala e respeitando o meio ambiente.