Este estudo teve como objetivo caracterizar o perfil de ácidos graxos, a composição centesimal e o valor calórico de moluscos crus e cozidos da cidade de Maceió. Analisaram-se três espécies: sururu (Mytella falcata), maçunim (Anomalocardia brasiliana) e unha de velho (Tagelus plebeus), nas formas cruas e cozidas (ao molho de coco). Os moluscos in natura apresentaram elevados teores de umidade e proteínas. Os maiores teores de lipídeos e cinzas foram encontrados no sururu e maçunim, respectivamente. O sururu apresentou maior valor calórico. Em base seca, detectou-se que a cocção provocou redução significativa nos teores de proteínas e aumento significativo nos teores de lipídeos e cinzas em todos os moluscos. O maior valor calórico foi detectado em unha de velho cozida. No perfil de ácidos graxos de todas as amostras cruas, os ácidos graxos poliinsaturados predominantes foram o docosaexaenóico e eicosapentaenóico. Também, foram encontrados os ácidos linoléico, linolênico e araquidônico. Após o cozimento, os teores dos ácidos graxos saturados láurico e mirístico aumentaram significativamente e o esteárico apresentou redução significativa em relação aos valores "in natura" em todas as espécies. O ácido linoléico sofreu redução significativa em unha de velho e maçunim. Os poliinsaturados linolênico, araquidônico, eicosapentanóico e docosaexaenóico apresentaram redução em todos os moluscos.

A conquista da igualdade de gênero está diretamente atrelada ao empoderamento da mulher, que, por sua vez, caminha ao lado da educação formal e consequente profissionalização. Para tanto, deve-se investir na adesão feminina em todos os campos do saber, sendo maior o desafio da inclusão na área de Tecnologia da Informação e Comunicação (TIC), desmistificando o tradicional pensamento que costuma associar a área de ciências exatas a uma suposta "vocação masculina". Neste contexto, este trabalho tem como objetivo principal apresentar o projeto "DesenvolvImento de ações socioeducatiVas para inclusão, desmistificAção e empoderamento da mulher em tecnologiaS da informação e comunicação" (DIVAS), que atua em duas linhas principais: (i) desmistificando as TICs para estudantes de ensino fundamental, médio e superior da região de Aracati-CE; (ii) combatendo a evasão e retenção de mulheres no curso de Bacharelado em Ciência da Computação do IFCE Campus Aracati. Inicialmente, são apresentados dados quantitativos e qualitativos que contextualizam a relevância da proposta. Em seguida, é apresentada a metodologia detalhada do projeto, para que possa auxiliar professores, pesquisadores, instituições de educação ou financiadores interessados em realizar iniciativas semelhantes. Os resultados do presente artigo fortalecem as instituições (educacionais, governamentais etc) e contribuem para a mudança na percepção do papel da mulher na sociedade, incentivando e promovendo projetos educacionais, sociais, de direitos humanos e/ou de justiça com foco no empoderamento da mulher dentro e fora das TICs.

A discussão sobre a formação de professores surge em diversos contextos e trajetórias formativas. Desse modo, este estudo objetivou compreender os aspectos da docência no magistério superior dos professores bacharéis e a relação da formação de professores, saberes e práticas de ensino, nas pesquisas de dissertações e teses. Em especial, dos professores que possuem formação em nível de bacharelado. A abordagem deste estudo é qualitativa, utilizando o Estado da Questão nos escritos de Nóbrega-Therrien e Therrien (2004) como tipo de pesquisa. Tivemos como resultados deste mapeamento 11 trabalhos que dialogam sobre a formação dos professores bacharéis. Nos resultados apresentados nas investigações, percebe-se esses professores, não possuem formação específica para a docência no Ensino Superior. Concluímos a necessidade de pensar formações continuadas nas Instituições de Ensino Superior que possam contribuir para as especificidades acerca da docência.

The evaluation enables making decision by monitoring educational actions, pointing out the progress of students, as well as highlighting the gaps in teaching and learning, providing information for teachers, managers and students, giving opportunities for further training in higher education. With this, the research starts from the following question: how did the evaluative practices of the teachers in the Degree in History? The object of the research was based on evaluative practices in higher education, specifically in two undergraduate courses. The objective was to understand the evaluation practices in undergraduate courses in History, to conceptualize evaluation of teaching and learning and to describe the evaluation practices carried out by the coordinators. The research, of bibliographical and field character, has used the studies of Cavalcante and Mello (2015), Moraes (2014), Tardif (2008), Viana (2012) and others. The methodology of qualitative approach was developed through semi-structured interviews with the managers. The managers' revelations evidenced that the evaluation was carried out by the teachers, autonomously, without the assistance of the Coordination, being no longer characterized as didactic-pedagogical subsidy to foster improvements in teaching and learning in teacher training courses, reducing to measurement conception focused on the application of instruments, on the quantification of learning and without the conception of measurement focused on the application of instruments, the quantification of learning and without feedback students.Resumo A avaliação possibilita a tomada de decisão promovendo o acompanhamento das ações de ensino, apontando o progresso dos discentes, assim como releva as lacunas no ensino e aprendizagem, fornecendo informações para os docentes, gestores e estudantes, dando ensejo ao aperfeiçoamento formativo no ensino superior. Com isso a pesquisa parte do seguinte questionamento: como se desenvolveram as práticas avaliativas dos professores nos cursos de licenciatura em História? O objeto da investigação aportou-se nas práticas avaliativas no ensino superior, de modo específico, em dois cursos de licenciatura. Objetivou-se compreender as práticas avaliativas nos cursos de licenciatura em História, conceituar avaliação do ensino e da aprendizagem e descrever as práticas avaliativas pautadas pelos coordenadores. A pesquisa, de caráter bibliográfico e de campo recorreu aos estudos de Cavalcante e Mello (2015), Moraes (2014), Tardif (2008), Viana (2012), dentre outros. A metodologia de abordagem qualitativa foi desenvolvida mediante entrevistas semiestruturadas com os gestores. As revelações dos gestores evidenciaram que avaliação era realizada pelos docentes, de modo autônomo, sem o auxílio das Coordenações, deixando de ser caracterizada como subsídio didático-pedagógico para fomentar melhorias no ensino e aprendizagem nos cursos de formação de professores, reduzindo-se a concepção de medida centrada na aplicação de instrumentos, na quantificação das aprendizagens e sem feedback aos estudantes. Resumen La evaluación posibilita la toma de decisiones promoviendo el acompañamiento de las acciones de enseñanza, apuntando el progreso de los alumnos, así como releva las lagunas en la enseñanza y el aprendizaje, proporcionando informaciones para los docentes, gestores y estudiantes, dando lugar al perfeccionamiento formativo en la enseñanza superior. Con ello la investigación parte del siguiente cuestionamiento: cómo se desarrollaron las prácticas de evaluación de los profesores en los cursos de licenciatura en Historia? El objeto de la investigación se aportó en las prácticas evaluativas en la enseñanza superior, de modo específico, en dos cursos de grado. Se objetivó comprender las prácticas evaluativas en los cursos de licenciatura en Historia, conceptuar la evaluación de la enseñanza y el aprendizaje y describir las prácticas de evaluación realizadas por los coordinadores. La investigación, de carácter bibliográfico y de campo recurrió a los estudios de Cavalcante y Mello (2015), Moraes (2014), Tardif (2008), Viana (2012) y otros. La metodología de abordaje cualitativo fue desarrollada mediante entrevistas semiestructuradas con los gestores. Las revelaciones de los gestores evidenciaron que la evaluación era realizada por los docentes, de modo autónomo, sin el auxilio de las Coordinaciones, dejando de ser caracterizada como subsidio didáctico-pedagógico para fomentar las mejoras en la enseñanza y aprendizaje en los cursos de formación de profesores, reduciéndose concepción de medida centrada en la aplicación de instrumentos, en la cuantificación de los aprendizajes y sin retroalimentación estudiantes.Keywords: Teaching-learning assessment, Teacher education, Managers.Palavras-chave: Práticas avaliativas, Ensino e aprendizagem, Formação docente, Gestores.Palabras claves: Enseñanza-aprendizaje, Evaluación, Formación docente, Administradores.ReferencesBOGDAN, R. C.; BIKLEN, S. K. Investigação qualitativa em educação: uma introdução à teoria e aos métodos. Tradução Maria João Alvarez. Porto: Porto, 1994.CAVALCANTE, L. P. F.; MELLO M. A. Avaliação da aprendizagem no ensino de graduação em Saúde: concepções, intencionalidades, reflexões. Avaliação, Campinas; Sorocaba, SP, v. 20, n. 2, p. 423-442, jul. 2015.FONSECA, S. G. Didática e prática de ensino de História: experiências, reflexões e aprendizados. Campinas, SP: Papirus, 2003.  LUCKESI, C. C. Avaliação da aprendizagem escolar. São Paulo: Cortez, 2008.MINAYO, M. C. de S. O desafio da pesquisa social. In: ___________. Pesquisa social: teoria, método e criatividade. 30 ed. Petrópolis: Vozes, 2011.MORAES, D. A. F. de. Prova: instrumento avaliativo a serviço da regulação do ensino e da aprendizagem. Est. Aval. Educ., São Paulo, v. 22, n. 49, p. 233-258, maio/ago. 2014.MOREIRA, S. M.; RANGEL. M. A correção como processo avaliativo: diferentes percepções em diálogo.  Est. Aval. Educ., São Paulo, v. 26, n. 62, p. 520-540, maio/ago. 2015.POLTRONIERI, H.;  CALDERÓN, A. I. 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The training paths of higher education teachers to become teachers cross different paths in the teaching of the third degree, whether with the trajectories experienced in education courses or in their specific areas of activity. This study aimed to understand the training of university professors who work in undergraduate courses in Pedagogy, Chemistry and Biological Sciences at a Higher Education Institution in the State of Ceará. This research has a mixed quali-quanti approach. The main methodological theoretical foundations were the studies of specialists in the field of Education. We conclude that the initial training of the baccalaureate teachers is constituted as a training focused on specific areas linked to the initial training of each one, having no training of a pedagogical character for the exercise of teaching, however, because they have training at a specialization level, master's degree and / or doctorate these professionals are able to teach in higher education.