O Programa Nacional de Alimentação Escolar é uma das políticas públicas brasileiras que têm estabelecido estreito diálogo com os princípios da Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional e da Agroecologia. Diretrizes de execução, alinhadas com a temática da sustentabilidade, foram estabelecidas pela Lei nº 11.947, promulgada em julho de 2009, que estipula recursos para a compra de alimentos produzidos pela agricultura familiar, preferencialmente orgânicos, revelando preocupações ambientais e sociais, voltadas ao desenvolvimento da economia local. Este artigo objetivou refletir sobre a elaboração do cardápio instituído nas diretrizes de execução do Programa, com ênfase nos elementos que podem indicar a alimentação escolar como promotora de sistemas alimentares ecológicos e de desenvolvimento local sustentável. Ressalta-se que, apesar do avanço das diretrizes, é necessário fortalecer estratégias para resgatar hábitos alimentares e produzir alimentos compatíveis com tais diretrizes, além de planejar cardápios que contemplem a diversidade e sazonalidade de alimentos regionais e o mapeamento de agricultores ecológicos para nortear a demanda e a oferta programadas. A gestão da compra e da logística, assim como o apoio governamental ao Programa e o controle social por parte da comunidade escolar, além da sensibilização e educação continuada de técnicos e profissionais da área de alimentação escolar, são fundamentais para que os cardápios escolares dialoguem com a sustentabilidade.

This manuscript discusses the concept of socio-biodiversity product chains, identifying defining elements and threats present in the consolidation of these socio-productive arrangements. Based on these understandings, it describes analytically the ongoing experiences in Southern Brazil involving the construction of chains of native fruits from the Atlantic Forest, especially carried out by actors identified with the agroecological field and socio-environmentalism. The methodology used is based on bibliographical review and initial systematization of field data from a qualitative research developed in the states of Santa Catarina and Rio Grande do Sul. As a result, a description of the current organizational environment of these chains is made, as well as a systematization of socio-productive aspects, involving products, markets, bottlenecks and implications of such arrangements in income alternatives for farming families, environmental conservation and improvements in food and nutrition for farmers and consumers in the regions involved. The chains of juçara açaí and other native fruits (such as butiá, guabiroba and araçá) have different behaviors and, even in a preliminar way (since it is an ongoing research), different threats and challenges can be perceived for each of these fruits, including potential reduction in the protagonism of family farmers and extractivist in the chain of juçara açaí. The importance of the continuity of promotion actions is reinforced, both in the form of direct investments in the associative and family endeavors, as in the actions of social organization and qualification of the different stages of the chain promoted by the rural extension compromised with the principles of agroecology, solidarity economy, and food and nutritional security.

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O uso intenso do solo e a não adoção de práticas conservacionistas resulta em sua degradação e impactos ao ambiente. Nesse sentido, o presente estudo teve como objetivo avaliar a capacidade de uso e a aptidão agrícola das terras de algumas propriedades rurais da Bacia Hidrográfica do Arroio Pelotas, localizadas no município de Pelotas/RS, utilizando as metodologias propostas, respectivamente, por Lepsch et al. (1991) e Schneider, Giasson e Klamt (2007). Para isso, foram avaliadas três propriedades rurais com pastagem, uma com lavoura e cinco com pomares de pêssego de diferentes idades (0, 2, 6, 8 e 12 anos). A partir dos resultados levantados, verifica-se que as áreas apresentam limitações quanto a capacidade de uso e aptidão agrícola, especialmente relacionadas à pouca profundidade efetiva do solo e, aos riscos de erosão associados à declividade e à textura média na camada superficial do solo. Apesar das limitações quanto ao uso destas áreas, a pastagem e a fruticultura são usos menos intensos de exploração do solo do que as culturas anuais, contudo, ainda se tornam necessárias a implementação de novas práticas conservacionistas do solo e da água ou manutenção daquelas já utilizadas. Palavras-chave: Degradação do solo. Práticas conservacionistas do solo. Limitações de uso das terras.   Capacity of use and agricultural aptitude of land of rural properties located in the Pelotas River hydrographic basin Abstract The intense use of the soil and the failure to adopt conservationist practices, leads to its degradation and impacts on the environment. In this sense, the present study aimed to evaluate the capacity of use and the agricultural aptitude of the lands of some rural properties of the Hydrographic Basin of Arroio Pelotas, located in the municipality of Pelotas/RS, using the methodologies proposed, respectively, by Lepsch et al. (1991) and Schneider, Giasson e Klamt (2007). For this, were evaluated three rural properties with pasture, one with annual crops and five with peach orchards of different ages (0, 2, 6, 8 and 12 years). From the results obtained, the areas have limitations in terms of their use capacity and agricultural aptitude, especially related to the little effective depth of the soil and the risks of erosion associated with the slope and the medium texture in the superficial layer of the soil. Despite the limitations on the use of these areas, pasture and orchards are less intense uses of soil than annual crops, however, it is still necessary to implement new soil and water conservation practices or maintain those already used. Keywords: Soil degradation. Soil conservation practices. Landuse limitations.