Instagram is a medium that is widely used by teenagers to upload or search for various snacks menu information. The utilization of message contents will affect the behavior of snack choice. Applying good behavior can help teenagers to fulfill their nutritional needs but bad behavior can cause health problems. The study aims to analyze the effect of the utilization of Instagram message contents on the behavior of snack choice in teenagers. This research was quantitative descriptive with a cross-sectional design. The sample was 91 teenagers aged 14-16 years, the selection was by purposive sampling. Data were analyzed by using the chi-square test with SPSS. The results showed that there was a relationship between the use of Instagram message contents on the behavior of snack choice in teenagers with p-value (0,000) <0.05. Utilization of positive message content for health purposes to seek a variety of healthy snack food menu choices will have an impact on the behavior of selecting good snacks so that it leads to consuming these foods.

Avocado peel (Persea americana Mill) and red ginger (Zingiber officinale var. Rubrum) proved to have antidiabetic properties. However, there has been no research on the analysis of antidiabetic activity of the combination of avocado peel and red ginger in functional beverages. This study aims to make functional beverages from the combination of avocado peel and red ginger. Total phenolic content, antioxidant capacity, inhibition of the α-amylase activity, and public preferences towards functional beverages (organoleptic) were then evaluated. Functional beverages were made by brewing the powdered avocado peel and red ginger with 200 ml of hot water (96oC) for 5 minutes. The results showed that the increase of avocado peels amount in the combination coukd increase total phenolic content. The high antioxidant capacity was also found in samples with high content of avoccado peels. The results of inhibition of α-amylase enzyme activity did not show any significant differences. Organoleptic test results showed that there were no significant differences in each sample. The combination of avocado peel and red ginger has the potential to be an antidiabetic functional beverage.

Background

Upaya penanggulangan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Iodium) difokuskan pada peningkatan konsumsi garam beryodium rumah tangga dengan target sebesar yaitu 90%. Hasil Pemantauan Status Gizi pada tahun 2016-2017 kabupaten Tabanan menduduki peringkat terendah di Propinsi Bali. Cakupan terendah konsumsi garam beryodium rumah tangga adalah di wilayah kerja Puskesmas Baturiti I. Salah satu upaya peningkatan konsumsi garam beryodium adalah dengan memberikan sosialisasi pemanfaatan garam beryodium ke masyarakat guna pengubah perilaku masyarakat menjadi sadar dan mandiri dalam penggunaan garam beryodium. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisa efektifitas sosialisasi garam beryodium terhadap penggunaan garam beryodium secara mandiri di wilayah kerja Puskesmas Baturiti I. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif jenis diskriptif analitik dengan rancangan penelitian quasi experiment one group pretest posttest design dengan observasi lapangan dan uji cita rasa, jumlah sampel sebanyak 45 orang dari ibu balita dan ibu hamil. Analisis data menggunakan Wilcoxon test dan McNemar test. Hasil analisis data diperoleh bahwa sosialisasi garam beryodium efektif meningkatkan penggunaan garam beryodium secara mandiri dengan menggunakan stimulans garam beryodium, uji garam dan uji cita rasa makanan di wilayah kerja Puskesmas Baturiti I. Kata kunci : sosialisasi, garam beryodium, efektifitas

Tujuan pengabdian masyarakat oleh Program Studi Gizi  Universitas Dhyana Pura menerapkan metode cooking adalah  memberikan  pengetahuan, keterampilan kepada Posyandu,  ibu asuh  yang mempunyai  balita gizi kurang dan lebih.  Solusi  yang telah diberikan metode cooking by moist heat dan dry heat dalam mengolah berbagai bahan makanan dari nabati dan hewani membuat  menu gizi kurang dan gizi lebih melalui metode  ceramah, demonstrasi  dan  tanya jawab. Hasil  postes menyatakan bahwa 88%  masyarakat posyandu dan ibu asuh gizi kurang dan lebih pada balita usia 2 -5 tahun mengetahui cara menggunakan metode cooking dalam membuat  pizza teplon, roti dan  pudding ubi ungu,  soup pumkin, egg dishes,  soto lobak, capcay, breaded lele satay, bread pumpkin, sari kacang hijau, dalam pemaparan  ceramah maupun keterampilan dan target  capaian  solusi yang diharapkan  mitra semakin bertambah dari hasil pre-test sebesar 11,5%.  Dari kegiatan ini pengetahuan dan kemampuan ibu asuh dan kelompok posyandu meningkat mengenai  metode cooking yang dipergunakan dalam mengolah bahan makanan nabati dan hewani bagi pengentaskan masalah gizi kurang dan lebih meningkat sebesar 22%.