RESUMOConsiderando as análises toxicológicas apresentadas pela ANVISA no período 2001-2011 e dados sócio-técnicos referentes às diferentes formas de cultivo da hortaliça, o presente trabalho busca elucidar e distinguir os caminhos que a alface trilha da horta à mesa do consumidor. Alicerçando-se numa ótica mais sustentável e seguindo o referencial bibliográfico disponível, inferiu-se sobre os limites e as possibilidades para a produção orgânica de alface, onde os sistemas de produção de base ecológica aparecem como uma alternativa viável e ascendente para a produção da hortaliça no Brasil, integrando conhecimentos populares e científicos com a conservação da biodiversidade local para o fornecimento de alimentos seguros e soberanos da semente ao prato, para o homem e para a natureza.Palavras-chave: Lactuca sativa L., Agroecologia, agrotóxicos, intoxicação humana. ABSTRACTConsidering the toxicological analyzes presented by ANVISA between 2001 and 2011 and socio-technical data for the different forms of cultivation of vegetables, this paper seeks to clarify and distinguish the ways that the trail of lettuce garden to table. Basing on a more sustainable perspective and following the bibliographic references available it was possible to infer about the limits and possibilities for organic production of lettuce, where the ecological basis of production systems appear as a viable and up alternative to the production of vegetables in Brazil, integrating popular and scientific knowledge to the conservation of local biodiversity for the supply of safe food and rulers of the seed to the plate, for man and nature.

Efeito de extratos de plantas silvestres da família Solanaceae sobre o controle deBrevicoryne brassicae em couve (Brassica oleracea var. acephala)

Elaborado por Maurício Amormino Júnior-CRB6/2422 O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores. 2019 Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais.

RESUMOO pimentão está entre as dez hortaliças mais importantes em termos de valor econômico no Brasil, devido ao uso culinário e suas propriedades nutricionais, além de representar significativa importância na agricultura familiar, sobretudo por fazer a integração desta com a agroindústria. Entretanto, análises feitas pela ANVISA no pimentão desde 2001, demonstram altos índices de irregularidades nas amostras analisadas, sendo 84% ocasionados pela presença de agrotóxicos não autorizados para a cultura, utilizados para controlar doenças e insetos. Considerando a relevância destes dados, amplamente divulgados pela mídia e a demanda cada vez mais freqüente por hortaliças livres de resíduos sintéticos, o objetivo deste estudo é apresentar os entraves do cultivo convencional e ressaltar as potencialidades do cultivo orgânico do pimentão através do manejo agroecológico de doenças e insetos. A partir das informações reunidas neste trabalho, verifica-se que a produção orgânica do pimentão é uma prática viável, sendo imprescindível o aperfeiçoamento de novas tecnologias compatíveis a este tipo de produção, formuladas de acordo com a realidade e disponibilidade de recursos da propriedade agrícola familiar.Palavras-chave: agrotóxicos; sustentabilidade; Capsicum annuum L.; agricultura familiar; hortaliça. ABSTRACTThe pepper is among the ten most important vegetables in terms of economic value in Brazil, due to the culinary use and its nutritional properties, besides representing significant importance in family agriculture, mainly for integrating this with the agroindustry. However, analyzes carried out by ANVISA on peppers since 2001 show high levels of irregularities in the analyzed samples, 84% of which are caused by the presence of unauthorized pesticides used to control diseases and insects. Considering the relevance of these data, widely disseminated by the media and the increasingly frequent demand for synthetic residues free, the objective of this study is to highlight the obstacles of conventional cultivation and the potentialities of the organic cultivation of chili through the agroecological management of diseases and Insects. From the information gathered in this work, it is verified that the organic production of sweet pepper is a viable practice, and it is essential to improve new technologies compatible with this type of production, formulated according to the reality and availability of resources of the family farm.

RESUMO: Considerando a quantidade de vegetais não conformes à comercialização desperdiçados em entrepostos e feiras livres, configurando perdas nutricionais e de renda, bem como a destinação final inadequada no ambiente, a pesquisa objetivou avaliar a eficiência da reutilização da beterraba orgânica não conforme na produção de farinha. Realizou-se a análise da composição centesimal da beterraba conforme e não conforme, para tempos de secagem (2h, 5h, 7h e 9h), a 75 ºC. O tempo de 2h resultou o mais adequado, considerando os custos para uma agroindústria familiar, tendo apresentado valores de umidade conforme os padrões. Houve um aumento nos teores de fibras, proteínas e cinzas, caracterizando uma farinha de alto valor nutritivo. A análise da palatabilidade da massa com 25% de farinha de beterraba não conforme, adicionada à farinha de trigo, revelou um elevado grau de aceitabilidade. A reutilização de resíduos vegetais orgânicos não conformes pode se tornar uma fonte de renda, além de contribuir para sustentabilidade.